マデラ酒を一度飲んでみたい

ヒマつぶしに何気なく雑誌をめくっていたら、美味しそうな料理を紹介しているページがありました。
ミディアムレアに焼かれた牛肉のステーキに、マデラ酒ソースがかかった一品です。

でもマデラ酒って何？とふいに疑問に思いました。
料理の本などで目にしたことがあるような名前ですが、はっきりとどういうお酒なのかは知りませんでした。

その記事を読んでみると、ワインにブランデーを加えて熟成させたお酒だそうです。
なかなかアルコール度数が高そうな感じがします。
食前酒などにも利用される甘くて香りのいいポルトガルのお酒と聞いて、是非一度飲んでみたいと思いました。

もちろん、マデラ酒を使ったお料理でもいいですよ。
マデラ酒は香りがいいので、料理の香り付けによく使われるそうです。