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Alcuni dei miei lavori di ricerca bibliografica che ho svolto durante il mio corso di studi universitari. Li metto online in formato pdf nel caso possano essere utili a qualcuno...

Lo avevo fatto con la mia tesina sull’infinito per l’esame di maturità, e ogni tanto qualcuno mi scrive per chiedermi qualcosa o anche solo per dirmi che gli è stata utile o che gli è piaciuta.
Visto che ho impiegato un po'di tempo e di impegno per prepararli, fa sempre piacere che ogni tanto qualcuno li legga!



Pseudocereali nell’alimentazione umana: quinoa e amaranto, valutazione nutrizionale e prospettive di diffusione

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Tonno rosso per sashimi: analisi economica della filiera

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Il furano negli alimenti: analisi, distribuzione, rischi

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Errori alimentari e patologie correlate: l’alimentazione umana e le ‘malattie del benessere’

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Linee guida per l’impostazione di un sistema integrato di gestione

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L’acido clorogenico: chimica, distribuzione e funzioni

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Lavoro di approfondimento sul packaging delle patatine

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Indagine sugli additivi nei wurstel

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