Mes recettes
Depuis quelques ann�es, je ne mange plus de viande rouge ou de porc.  Pour remplacer la viande hach�e, j'utilise le "sans viande hach�" de Yves Veggie Cuisine. On peut acheter la version originale, assaisonn�e � l'italienne ou � la mexicaine. Pour plus d'information et pour trouver des recettes savoureuses, allez � :  http://www.yvesveggie.com
� partir de ces produits, j'ai cr�� mes propres recettes.  Je partage donc certaines de mes "cr�ations" culinaires avec vous.  Elles sont  faciles � r�aliser et sont �conomiques car elles demandent des ingr�dients faciles � trouver et qui sont � prix abordables.  De plus ont peut faire plus d'un repas avec la m�me pr�paration. (Notez que vous pouvez toujours remplacer le "sans viande" par du boeuf et des �pices.)
Sauce � l'italienne
1 paquet de "sans viande hach�" � l'italienne
1 bo�te de tomates en conserve
1 piment vert
1 piment rouge (optionnel)
1 oignon moyen
2 tiges de c�leri
2 gousses d'ail (ou au go�t)
1 c. � table d'huile v�g�tale

1. Couper les l�gumes en cubes;
2. Faire revenir les oignons et l'ail dans une marmitte enduite d'huile v�g�tale;
3. Faire sauter les autres l�gumes avec les oignons et l'ail;
4. Ajouter les tomates;
5. D�faire le "sans viande hach�" � l'aide d'une cuill�re et l'ajouter au m�lange;;
6. Faire bouillir � feu moyen en remuant souvent pour environ 45 minutes ou jusqu'� ce que la sauce ait la consistance voulue.
7. Servir avec les p�tes de votre choix.
Lasagne facile
1 recette de sauce � l'italienne
1 paquet de fromage mozzarella r�p�
6 p�tes � lasagne

1. Faire r�chauffer la sauce dans une casserole et y ajouter du fromage au go�t (pour cette �tape n'importe quel    fromage � p�te dure peut �tre utilis�);
2. Faire cuire les p�te "al dente";
3. Dans un plat � lasagne ou � g�teau, mettre un rang de p�tes*;
4. Ajouter la sauce;
5. �tendre le fromage;
6. Cuire au four � 400 F pendant 15 minutes ou jusqu'� ce que le fromage soit fondu.

* Si vous avez trop de p�tes, vous pouvez les garder pour une autre fois en les faisant congeler dans un sac en plastique.  Vous n'aurez � les r�chauffer dans de l'eau bouillante pour les ramollir lors de votre prochaine recette.
Sauce pour tacos
1 paquet de 'sans viande hach�" � la mexicaine
1 bo�te de tomates en conserve
1 oignon moyen
1 piment vert
1 piment rouge (optionnel)
2 tiges de c�leri
1 c. � soupe d'huile v�g�tale

1. Couper les l�gumes en d�s;
2. Faire revenir les oignons dans un po�lon enduit d'huile v�g�tale;
3. Faire sauter les autres l�gumes avec les oignons;
4. Ajouter les tomates;
5. D�faire le "sans viande hach�" � l'aide d'une cuill�re;
6. Ajouter le "sans viande hach�" d�fait au m�lange;
7. Laisser mijotter � feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant fr�quemment, ou jusqu'� ce que la sauce ait la consitance voulue.

Servir dans des coquilles de ma�s rigides avec de la laitue et du fromage.
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