Campari, en världsberömd bitter som kommer från Milano.
Den bittra drycken blandades till för
första gången 1860 av caféägaren Gaspari
Campari. Det kan låta som om denna tinktur kom till i en
mörk gränd i Milanos fattigkvarter, men så är inte
fallet. Caféet låg i den berömda gallerian Vittorio
Emmanuele. Receptet är förstås hemligt men att det
ingår spritspetsad vermouth är det ingen som betvivlar.
År 1932 lanserade hans son Davide Campari en
färdigblandad Campari och soda i
”portionsförpackning”.
Märkligt nog blev det en succé.
Davide var tidigt ute med modern marknadsföring
och använde sig av välkända konstnärer för att
producera posters med campari. Den bästa och mest klassiska
är enligt min mening Leonetto Cappiellos, med harlekeinmotiv.
Camparireklam av Leonetto Cappiello
Det stora genombrottet på den internationella marknaden kom under 1950-tal.
Idag är företaget, Gruppo Campari
multinationellt och säljer sina produkter i 190 länder och
omsätter miljarder av dollar. Man säljer inte bara Campari
utan allt från vermouth och grekisk Ouzo till mineralvatten.
När ett trademark blir så stort som Campari så
följer andra märkliga fenomen med av bara farten. Bara
försäljningen av konstnärliga Campari-posters är en
icke föraktlig del av företagets omsättning.
Man har medvetet valt att exponera sitt företag
i samband med snabba bilar och motorcyklar. Gruppo Campari är en
av Formel 1 cirkusens huvudsponsorer. Så nästa gång du
förstör en söndagseftermiddag genom att ligga i
TV-soffan och se på en massa bilar som försöker
köra om varandra – trots att ingen av förarna har
bråttom att hämta barn på dagis – så skall
du förstås läppja en klassisk Campari med soda.
Här kommer receptet:
Campari med soda
6 cl Campari
Iskuber
Sodavatten
1 limeklyfta
Häll generöst med istärningar i ett grogglas. Häll
på Campari, fyll upp med sodavatten, krama ned saften av en
limeklyfta, rör om med en glasstav och låt den urkramade
citrusklyftan falla ned i drinken.
copyright o saemund 2004
