Bintje,
en av Sveriges vanligaste matpotatisar. Uppskattad inte minst av stor-
och restaurangkök då den klarar att ligga uppvärmd
lång tid efter koket utan att mörkna. Den avlades fram i
Friesland i början av 1900-talet och namnet bintje är bara
det en historia som står för sig själv.
I Friesland, närmare bestämt i den lilla byn Suameer fanns det en folkskollärare med en enda stor passion i livet – potatisodling! Han hette Kornelis Lieuwes de Vries och
han kunde på slutet av sitt liv titulera sig hoofondewijser. Jag
har inte kunnat hitta när han var född eller när han dog
men gissningsvis var han född i mitten på 1800-talet. Hans
hobby uppmärksammades och det Frisiska Lantbrukssällskapet
gav honom uppdraget att utveckla nya potatissorter.
Detta präglade skolmiljön.
Det påstås att det på skolans
fönsterbrädor trängdes potatisplantor i krukor
istället för förväntade pelargonier och
saintpaulier. Troligen fick skolbarnen också lära en hel del
mer än den nederländske normaleleven om potatisens värld
under den tid de befann sig de Vries klassrum.
Kornelis tog sitt uppdrag på fullaste allvar och under tjugofem
år lyckades han odla fram cirka fem nya sorter varje år. De
flesta av dem har fallit i glömskans brunn men en av dem, en
storväxt, lättodlad på de flesta jordar och dessutom
mycket smaklig blev till Västeuropas mest odlade potatissort under
1900-talet. När man ständigt odlar fram nya sorter år
efter år kan det bli problem med namnandet.
Potatisätarna, Vincent van Gogh (1885), Amsterdam Rijksmuseum
Van Vries började med att döpa sina
potatissorter efter sina barn. Då han uppenbarligen inte hade 125
barn fick han ta till dåtidens och forntidens kända personer
och när det inte räckte använde han sina elever.
Bintje är därför (1905) uppkallad
efter den mest begåvade och flitiga elev han hade haft. Bara det
visar på att han själv älskade denna aardappel
högre än alla de andra han korsat fram.
År 1910 kom den ut på marknaden och den
hade så stora fördelar gentemot de sorter som traditionellt
odlades att den snabbt blev en marknadsledare. Till Sverige kom den
på 1940-talet och är hos oss fortfarande den till volym mest
odlade potatissorten. Dock är den känslig för flera av
de vanligaste potatissjukdomarna och inom potatisodlarbranschen
spår man att den inom en snar framtid kommer att ersättas av
andra och mer resistenta sorter.
Nå, vem var då bintje? Jo, hon hette Bintje Jansma (1888-1976) och gifte sig sedan till efternamnet Pebesma.
Elaka tungor påpekar dock att hon själv
aldrig var förtjust i den potatissort hon gav namn till.
copyright o. saemund 2003