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         Garibaldi (cidade localizada a 105 quilômetros de Porto Alegre, a 640 metros de altitude) é um município com características peculiares. Colonizado por imigrantes italianos, teve forte influência da cultura francesa, transmitida pelas congregações religiosas de origem francesa, responsáveis pela educação dos habitantes, durante décadas. Além disso, veio a receber o aporte dos sírio-libaneses, no que diz respeito ao comércio. Esses são alguns dos fatores que contribuíram para o Garibaldi de hoje. Um município com diversidade econômica e cultural, rico de história e memória.

         Para informações mais detalhadas, visite o site da Prefeitura Municipal de Garibaldi.

       Caves sombrias, garrafas empoeiradas e imensos barris imersos na obscuridade de subterrâneos são segredos na fabricação da mais nobre bebida: o champanha.
       A fabricação do 1º champanha deve-se a Dom Perignom, monge beneditino francês e grande apreciador da enologia. Este espumante natural é considerado o Rei dos Vinhos, porque tem aroma e sabor do vinho com o qual é feito, além de ser borbulhante. A palavra "champanha" se define como um produto espumante natural resultado de uma 2ª fermentação natural do vinho base. Dois são os processos usados na fabricação: o sistema Champenois com fermentação na própria garrafa e o sistema Charmat realizado em grandes recipientes. O champanha é classificado em: Brut, Seco, Demi Sec, Meio Doce e Doce. O primeiro champanha brasileiro foi elaborado em Garibaldi pela família Peterlongo em 1913.