CAXIAS DO SUL

      Antes dos italianos, a região era percorrida por tropeiros, ocupada por índios e chamada de "Campo dos Bugres". Em 1876, os primeiros imigrantes chegaram a essa região íngreme e escarpa de clima frio, que muito cedo já despontava para o caminho da agricultura, do comércio e principalmente da indústria.
      Em 20/06/1890, emancipou-se de São Sebastião do Caí e, em 01/06/1910, foi elevada a categoria de cidade, recebendo a ferrovia que ligaria a região à capital do estado. Os imigrantes eram agriculturores, porém muitos deles possuíam outras profissões e, instalando-se na região, urbanizaram-na dando início a um processo industrial. Na zona rural instala-se a agricultura de subsistência que se concentra na produção de uva, trigo e milho. O excedente era comercializado.

      Caxias do Sul é hoje, o pólo central da região mais diversificada do Brasil, com seus laboriosos colonos, seus vastos parreirais, suas vinícolas, seu variado parque industrial e um comércio rico e dinâmico, dando uma dimensão ainda  maior a esta terra. Razão essa que Caxias do Sul,  a  "Capital  da Montanha", "Pérola das Colônias", a "Colméia do Trabalho" é, por si só, o pólo centralizador da marca italiana no sul do Brasil.
     Ao lado do lastro cultural italiano convive a bela tradição gaúcha. O churrasco e o vinho, a polenta, o galeto, as macarronadas ao som de belas letras trazidas da longínqua Itália e outras já produzidas na terra de cá dão matizes, sonorização e sabores especiais à culinaria típica desta metrópole.
     É através da uva e do vinho, que Caxias do Sul se notabilizou, sendo o berço do turismo no estado quando, em 1931, lançava a maior festa do sul: a Festa da Uva.

     Ainda nas primeiras décadas surgiram as fábricas mecanometalúrgicas e têxteis, as quais anos mais tarde viriam a se consolidar como pólos industriais atuantes. Foi a partir da instalação da indústria automobilística no país, nos anos 1960, que a indústria metal-mecânica viveu sua grande fase de expansão. Caxias do Sul passou então de fornecedora de peças e componentes a fabricante de produtos de alta qualidade.
     Outra marca acompanha os habitantes da Serra Gaúcha: uma forte vocação empreendedora. Basta observar a profusão de edifícios, fábricas e shoppings de Caxias do Sul para entender o orgulho que os caxienses têm em produzir de peças do parafuso ao caminhão. Das funilarias, oficinas e ferrarias caseiras do fim do século passado, onde construíam-se as primeiras máquinas para produção de vinhos, roupas e utensílios de trabalho, surgiram grandes metalúrgicas e fábricas que hoje formam o maior centro econômico do interior do estado do Rio Grande do Sul e um dos principais pólos metal-mecânico do Brasil.

Chateau  Lacave: construção de pedra inspirada em construções francesas do século XI. Os turistas conhecem a produção artesanal dos vinhos Lacave. Aqui são produzidos alguns dos mais finos vinhos brasileiros: "Velho Museu" e "Anticuário".