| 29 sambal goreng- boontjes lekker scherp |
 |
nodig: - grote handvol sperziebonen pp (per persoon) - 1 gesnipperd uitje - ongeveer 3 el (eetlepels) zonnebloemolie (bij italiaans eten is olijfolie lekker, bij indonesisch zonnebloemolie) - 1 el sambal - 3el ketjap manis - 2teentjes knoflook, fijngesneden. - 1 th (theelepel) gemberpoeder, 1 th laos Sperziebonen schoonmaken dwz topjes boven en onder afsnijden en wassen. In een pan met ruimkokend water met zout in 5minuten beetgaar koken. In vergiet doen en even onder koud stromend water houden. Uit laten lekken. In wok of koekenpan ui en knoflook in de olie fruitten. Rest behalve de sperziebonen erbij doen.Ook 100ml water toevoegen. Al roerend aan de kookbrengen eventueel zout toevoegen. Sperziebonen erbij en laten sudderen. |
|
|
| 30 tonijnsalade snel en goedkoop dus wat wil je nog meer.. |
| nodig: - blikje doperwten - blikje tonijn - mayonaise Doperwtjes en tonijn uit laten lekken, mengen en met wat mayonaise smeuiig maken. Peper en zout naar smaak toevoegen. Vroeger thuis aten we dat op een boterham die bedekt was met wat slablaadjes. Heerlijk met warm weer. |
| 31 weer aardappeltjes uit de oven maar nu met rozemarijn |
| nodig: - aardappeltjes niet teveel zeg 2 middelgrote pp - olijfolie - wat takjes rozemarijn - eventueel paprikapoeder - zout Aardappeltjes in de schil zo'n tien minuten voorkoken. Oven vast voorverwarmen. Ovenschotel met scheutje olijfolie invetten. Aardappels afgieten en in min of meer even dikke plakjes snijden. leg een laag in de ovenschotel, bestrooi met zout en paprikapoeder en leg er wat takjes rozemarijn op. Dan de volgende laag aardappels op dezelfde manier. Tenslotte nog meer olijfolie erover sprenkelen. Zonder deksel zo hoog mogenlijk in de oven zetten. Ongeveer 20 minuten op niet al te hoge stand bakken. Ze zijn goed als ze lichtbruin en knapperig zijn. Niet zwart en verbrand :) |
| 32 italiaanse kidneybeans met rijst nodig: - zuurkoolspek in kleine stukjes gesneden - blik kidney beans - blik gezeefde tomaten - rijst - knoflook en rozemarijn - olijfolie Doe wat olijfolie in pan, snij de spek in kleine blokjes en laat zachtjes knapperig worden. Voeg fijngesneden knoflook erbij. Zorg dat de knoflook niet verbrandt (gebeurt me elke keer...) Voeg de gezeefde tomaten erbij en de rozemarijn. Peper en zout naar smaak. Kook ondertussen de rijst gaar. De saus kun je ook over turks brood gieten en de rijst vergeten.... |
| 33 aardappelsalade gouden recept van ma loenen nodig: - aardappels zeg een halve kilo - abrikozen uit een blikje - wat augurken en augurkennat - hardgekookte eieren zeg 2 of 3 - walnoten gepeld - slasaus - zalmsnippers of restjes(draadjes) vlees Kook de aardappels. Wanneer ze nog warm zijn (dan nemen ze de smaak goed op) vermengen met de fijngehakte ingredienten en dc slasaus. Slasaus als laatste alleen om de smeuiigheid te maken. Is heerlijk koud of nog warm. |
| 34 kikkererwtensalade vegetarisch en lekker nodig: - 2 rode uitjes, fijngesneden - 2 knoflookteentjes, fijngesneden - 4 eetlepels rode wijnazijn. - wat olijfolie - chilipeper en zout en zwarte peper. . - een rode en groene paprika in kleine stukjes gesneden - een blikje kikkerewten (even uit laten lekken en afspoelen) - verse koriander (Niet voor mij, ik haat koriander) In koekenpan de uitjes en knoflook in beetje olijfolie fruiten. Daarbij 4 el rode winazijn toevoegen. Wat chilipeper eroverheen strooien zout en zwarte peper. Dan vuur zacht zetten. In slakom de afgespoelde kikkererwten doen, dan de fijngesneden paprikas.Voor de liefhebbers versgesneden koriander eroverheen. Hieroverheen de dressing uit de koekenpan. Even mixen en klaar. |
| 35 Gnocci met spinazie en pesto was ik vergeten te schrijven nodig: - gnoccii. Ik neem ze gevuld met kaas want die met vlees vind ik goor. - diepvriesspinazie, a la creme of gewoon (maakt weinig uit) - potje groene pesto - parmezaanse kaas Verwarm de spinazie, kook de gnoccii, meng alles wanneer klaar en voeg half potje pesto toe. Strooi er parmezaanse kaas over. Mijn man garneerde dit altijd met pikante vegetarische gehaktballetjes maar die bestaan niet meer. |