| 7 lammetjespap weet niet waarom ik het ooit zo genoemd heb, is kerrierijst met tonijn nodig - rijst -1 blikje tonijn - flink veel kerrie - 1 zakje kerriesaus van knorr, liefst de ouderwetse die met melk aangemaakt moet worden - zie boven: melk. Bij die moderne zakjes hoeft dat niet, die gaan met water. rijst koken. Rijst kun je het beste bijna gaar koken, afgieten, doorschudden, en met deksel op pan verder laten garen. Zakje kerriesaus volgens gebruiksaanwijzing klaarmaken. Flink veel extra kerrie erin. blikje tonijn uit laten lekken en er ook doorheen gooien. Nu dat was het wel. Als je echt veel zin hebt kun je een uitje en stukjes zure appel (goudreinette of granny smith) erbij doen. Eerst even fruiten in wat olie voor je het pakje saus en de water/melk erbij doet. |
 |
| 8 Gevulde aardappeltjes uit de oven met sla erbij een volledige maaltijd nodig: - Half kruimige aardappels 2 per persoon en van gelijke grootte ivm gaar worden - geraspte kaas (ik neem altijd een zak jong belegen) - creme fraiche, 1 klein bakje voor 2 aardappels, reken zelf maar uit - olijfolie, zout en peper Oven voorverwarmen. Aardappels van ongeveer gelijke grootte schoonwassen en droogdeppen. 2 aardappels per persoon is meer dan genoeg. (eigenlijk teveel maar goed, je kunt ze altijd later weer opwarmen) Aardappels insmeren met olijfolie. daarna zout erop strooien (alle kanten graag). In de oven zeg maar op pizzastand ongeveer 20 minuten laten garen. Ik heb een oven zonder standen of minuten dus dit is gokwerk. Als het hele huis opeens naar aardappels ruikt kun je er vrij zeker van zijn dat ze aan het verbranden zijn. De schil hoort los te komen van de aardappel, dan zijn ze perfect. Uit de oven halen en in de lengte doormidden snijden. Helften met lepel uitscheppen en zorg ervoor dat je de aardappelschil niet beschadigd! In kom aardappelkruim met de creme fraiche en peper en zout en lekker veel kaas door elkaar prakken. Zorg dat alles geprakt is en er geen klonten zijn. Terugscheppen in de lege aardappelschillen. Nu zeggen sommige mensen dat je ze even terug moet zetten in de oven om het te laten gratineren. Maar ik vind ze dan te droog worden en serveer ze zo. |
| 9 insalata met mozzarella en zalm mmmmmm!!!! ok insalata betekent gewoon sla nodig: - rugolasalade (peperduur in de supermarkt maar op de gewone markt weer heel goedkoop) maar je kunt ook veldsla gebruiken of zelfs eventueel gewone sla - olijfolie zout zwarte peper oregano - mozzarella - gerookte zalm gewoon de goedkoopste uit de supermarkt hoewel die meer naar haring smaakt. Als je geld teveel hebt de wat duurdere - 1 tomaat per persoon - citroensap (kan uit zo'n plastic flesje) dressing aanmaken: 4 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels citroensap zout en zwarte peper en beetje oregano. Het geheel even laten intrekken. sla mooi op bord leggen. tomaat en mozzarella in plakjes aan de zijkanten. dressing erover scheppen. hieroverheen de zalm. Met de gevulde aardappeltjes van hierboven een volledige maaltijd! |
| 10 griekse salade meer hoofdgerecht dan bijgerecht en er zit geen slablaadje in!! nodig: - komkommer in kleine plakjes gesneden - 2 uitjes in ringen geneden (eerst in plakjes snijden en dan ringetjes uitdrukken)(kom op, dat zie je vanzelf toch?) - groene of zwarte olijven, liefst zonder pit. nb: zwarte zijn zouter. - 2 tomaten in dunne plakjes - feta. het lekkerst is de echte griekse. maar de normale deense is ook goed. in brokjes. - olijfolie. zout, zwarte peper, oregano - als je het hebt: verse peterselie - citroensap of azijn dressing maken van 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap (of eventueel azijn), zout, zwarte peper en oregano. Alle ingredienten mooi over elkaar leggen. Dressing eroverheen, even laten intrekken. Garneren met toefjes peterselie. |
| 11 maccaroni makkelijk,snel,goedkoop en lekker nodig: - maccaroni - uitje - knoflookteentje (hoeft niet) - ham in plakjes (neem gewoon een dikke plak schouderham) - olijfolie. zout, sambal (eventueel), oregano of tijm of basilicum - 1 of 2 blikjes tomatenpuree - geraspte kaas. neem jong das het goedkoopst. Zet eerst water op voor de maccaroni. We hebben het over een snel recept. Uitje fijnsnijden en fruiten in bodempje olijfolie. Eventueel 1 teentje knoflook in kleine stukjes erbij. Ham ook in kleine stukjes erin. Het groene kruid (ik gebruik altijd alleen oregano) of kruiden eroverheen en ik hou persoonlijk wel van een beetje sambal oelek voor de hartigheid.Laat sudderen zodat de smaakjes intrekken. De maccaroni zal nu wel ongeveer klaar zijn, mits je het natuurlijkooit in het kokende water gegooid hebt. Afgieten en tomatenpuree erdoorheen roeren. Voeg flinke hoeveelheid geraspte kaas toe en het warme ham/ui/etc. mengsel. Warm lekker, opgebakken lekker en zelfs koud lekker! |
| 12 tacos met of zonder tacos nodig: - tacos - gehakt, onsje pp - zure room in grote hoeveelheden (in mijn geval tenminste) - kidney beans - geraspte kaas - klein zakje sla, soort naar eigen smaak - zachte advocado - zout, (cayenne)peper gehakt rullen en braden, zout en cayennepeper eroverheen , kidney beans toevoegen en door laten warmen. Advocado schillen en pureren. in schaaltje doen. tacos even in de magnetron of broodrooster opwarmen. Alles op tafel zetten. Vul de tacos met wat sla, gehaktmengsel, zure room, advocado en geraspte kaas. Mijn moeder eet dit zonder tacos en advocado en vind het heerlijk. Ik had ooit vergeten tacos te kopen en maakte er toen maar (min de advocado) een pasta saus van met penne. Dit was tijden mijn zoon's lievelingsgerecht! |
|
|