Recettes de maman

 

Mets principaux : Roulé à la dinde

                              2lb.de dinde finement hachée

                              1lb. de bœuf haché

                              1tasse de légumes hachés finement (à votre choix)

                              2tasses de chapelure

                              3/4boite du consommé au poulet

                              1c et demi de fines herbes

                      

                                                                         mélanger le tout et presser comme un pain

                                                                         au four à 350 degré pour 2hres(environ)

 

 

                                                                         : Pâté au jambon

                                                                            1lb de jambon haché

                                                                            1lb de bœuf haché

                                                                            1tasse de gruau

                                                                            1tasse et demi de crème

 

                                                                           mélanger tous les ingrédients et mettre dans un plat profond

                                                                           cuire à 350degré pour 50 minutes

 

                                                                         :Sauce 1/3 tasse de vinaigre

                                                                                     1/2c.à thé moutarde sèche

                                                                                     2c.à table de cassonade

                                                                          mélanger le tout et verser sur le dessus du pâté,remettre au four 15 minutes.

 

 

                                                                         :Blanquettes de poulet ou dinde

                                                                          2tasses de viande blanche de poulet ou dinde

                                                                           1/2c.à thé de soda

                                                                           1tasse de crème ou lait

                                                                           2oeufs ……………..sel et poivre

                                                                         Mélanger le soda dans la crème,chauffer et ajouter le blanc du poulet

                                                                         coupé en ptits morceaux.

                                                                         Bouillir 5minutes,retirer du feu…

                                                                         Lorsque refroidi,ajouter les jaunes d ‘œufs battus

                                                                         Sel et poivre  et ajouter les blancs d ‘oeuts  battus en neige

                                                                         Mettre dans de ptits moules beurrés et cuire à 375degrés pour 1hre

 

 

                                                                    : Un  sept (7) étages

                                                                       1rangée d ‘oignons blanchi

                                                                       1 rangée de piments blanchi

                                                                       1rangée de patates en tranche  pré-cuite

                                                                       1lb.de bœuf haché cuit

                                                                       1tasse de riz( minute rice)

                                                                       1 boite de tomates étuvées piquante

                                                                       1 boite de tomates fines herbes

                                                                       Recouvrir et mettre four micro –ondes à high pour 18minutes

                                                                       Enlever le couvert , ajouter des tranches de bacon coupés en lanières

                                                                       Ajouter du mozarrela au goût et remettre encore au four micro –ondes

                                                                        18minutes

 

                                                                      :Pâté mexicain( recette de 3pâtés )

                                                                      1lb.lard haché

                                                                      1lb.boeuf haché

                                                                      2oignons

                                                                      1piment vert

                                                                      1piment rouge

                                                                      1/2tasse ketchup

                                                                      1/2tasse relish

                                                                      1/2 tasse sauce chili

                                                                     1pqt.fromage de mozzarella

                                                                     Pâte à tourtière

                                                                     Cuire les 5premiers items ,verser les autres ingrédients sur la viande cuite,

                                                                     Mettre le fromage mozzarella sur le dessus avant de refermer avec la pâte,

                                                                     Four à 375 degrés pour environ 1hre 

 

                                                                   :Cretons  maison(facile et rapide)

                                                                    1lb. de porc haché

                                                                    1oignon coupé très fin

                                                                    sel ,poivre

                                                                    1tasse lait

                                                                    1tasse de pain émietté

                                                                    1pinçée de gingembre,clou de girofle,muscade

                                                                    Mélanger tous les ingrédients dans un plat non couvert

                                                                    Cuire a feu lent 1hre1/2

                                                                    Mettre dans des contenants au frigo. et gelé par la suite 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                   Desserts