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GASTRONOMÍAEn las profundidades de la Sierra Tarahumara, el platillo típico es el aguachile, o sea, camarón crudo marinado en limón. ¿Desconcertante? No del todo. Esto es en Urique, un pueblito que por su ubicación al fondo de la barranca homónima tiene más parentesco geográfico —y mejores comunicaciones— con el valle del río Fuerte, en Sinaloa, que con las tierras altas de la Sierra Madre Occidental, en Chihuahua.
Otra de las sorpresas gastronómicas que depara la Sierra Tarahumara es el vino de Cerocahui.
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