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Santa Bárbara
de casa
Andévalo
y Sierra
Economía
Las grandes explotaciones
se dedican a la actividad forestal, con la explotación
de eucaliptos
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De gran importancia son las
dehesas de encinas y alcornoques que generan
una actividad que rodea al cerdo ibérico. |
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Se pueden adquirir
los productos derivados del cerdo jamones y embutidos. |
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La oveja
En el término municipal
de Santa Bárbara de Casa (Huelva), las tierras de la
dehesa "Dos Hermanas" se extienden onduladas, suaves,
verdes, pacificas, bajo copudas encinas, muy cerquita de la
cabeza de Andévalo, que emerge soberana sobre un extenso
territorio circundante a quien presta su topónimo: Campo
de Andévalo.
A la altura del Km. 80,800 de la carretera A-493 entre Cabezas
Rubias y Santa Bárbara, se accede a la dehesa "Dos Hermanas".
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La ganadería, con la oveja
de protagonista, casi cuadriplica la media provincial
debido a la gran explotación de la Dehesa de
Dos Hermanas que elaboran el queso más famoso
de la Provincia de Huelva.
El visitante interesado percibe
múltiples
tonalidades de verde.
En el poniente, el pueblecito
de Santa Bárbara de Casa
La intervención humana y la tecnificación
se adivinan enseguida y potentes sistemas de riego
dispersan el agua en la tierra sembrada. Mas no
se altera el proceso biológico de siglos
y, al compás, se trasiega con la pluviometría
abundante que produce pastos espontáneos
y bellotas que desde siempre han servido de alimento
a los rebaños de ovejas. |
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La Miel
La miel de Santa Bárbara
de casa es otro de los productos de elaboración
familiar.
De las colmenas algunas familias mantienen en sus fincas se extrae
una miel de elevada calidad debido a la diversidad de flores de la
zona. |
Esta antigua
colmena de corcho, construida a partir de una gruesa corteza
de alcornoque curvada hasta formar el cilindro y cerrada
con espigas o clavillos de madera, presenta una plancha
curva y otra plana para cerrarla. Lleva una tapa sujeta
con clavos de madera en la cara superior que se retira
para abrirla y extraer los panales. Los panales están
hechos por las abejas formando grandes tortas verticales
que se adhieren a la pared interna y se disponen en estructuras
paralelas entre sí. Estas colmenas tienen un
pequeño orificio en la parte inferior llamado
piquera, por el cual salen y entran las abejas. En
el interior llevan unos palos cruzados para sujetar
los panales.
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Andévalo
y Sierra
Santa Bárbara de casa
Juani y Chema |
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