LES MALADIES BE SURCHARGE
Sous cette rubrique, seront vues les maladies de surcharge les plus frêquentes dans le milieu, provoquées par les mauvaises habitudes alirnentaires locales ou par les addictions alimentaires, comme la gloutonnerie. II existe, néammoins, des maladies de surcharge qui s’établissent sur un terrain propice et qui ne sont pas précisément ou seulement dues à la gloutonnerie ou à la surcharge calorique ou en un nutriment quelconque.
Hypercholestérolémie et Athérosclérose
Deux maladies de surcharge qui revêtent, dans les pays nantis, une alluree épidémique et qui sont liées au syndrome d'obésité et au surpoids sont l'hypercholestérolémie et l'artériosclérose. Les causes majeures de l'hypercholestérolémie et de l'athérosclérose ont été identifiées. L’hypercholestéroiémie est une maladie métaholique, principalement causêe par une carence enzymatique ou par le défaut des récepteurs cellulaires de la graisse. L’artérosclérose qui est souvent une conséquence secondaire de l'hypercholestérolemie se traduit par la perte de l'élasticité normale de la paroi des vaisseaux sanguins. L'athérosclérose, qui est la déposition de plaques de graisse dans la paroi des
vaisseaux sanguuLs, est une complication majeure de l'hypercholestérolémie ou de l'élévation anormale du cholestérol sanguin. Celle-ci est le premier parametre physio-pathologique qui entre dans l'éthiogenêse des maladies cardio-vasculaires, tels l'infarctus du myocarde, l'hypertension artérielle et les accidents cérébro-vasculaires (ang.; "strokes”).
