Almôndega à brasileira

Ingredientes
 - 1 xícara (chá) de miolo de pão
 - 1/2 xícara (chá) de leite quente
 - 500g de carne moída
 - 1 fatia de bacon moído
 - 1 colher (chá) de margarina
 - Sal e pimenta-do-reino a gosto
 - 3 colheres (sopa) de salsa picada
 - 1 ovo
 - Farinha de trigo para empanar
 - Óleo para fritar

Molho:
 - 1 cebola picada
 - 2 colheres (sopa) de óleo
 - 750g de tomates sem pele e sem sementes
 - Sal e pimenta-do-reino a gosto
 - 1 xícara (chá) de água
 - 1/2 vidro de leite de coco (100ml)

Modo de Preparo
Para o molho, em uma panela, doure a cebola no óleo. Junte os tomates, sal e pimenta. Adicione a água, o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Para a almôndega, umedeça o miolo de pão no leite e misture os ingredientes restantes até ficar homogêneo. Modele almôndegas, passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Coloque as almôndegas no molho e cozinhe por 15 minutos.