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| BITTER GOURD( KAKARAKAYA)CURRY | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTS | METHOD | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cut the bittergourd (KAKARAKAYA) into small pieces. sprinkle salt onthat and put it aside. cut the onions onto fine pieces. take a pan and pour someoil inthat. meanwhile wash kakarakaya pieces and squeeze them and putthem aside. When oil heats, add mustard, jeera,asafotidaand turmeric. After add onion pieces and frythem 5 min. Later add kakarakaya pieces and add salt tothat. Let them fry somemore min. Finally add sugar and mixwell. |
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| BITTER GOURD - 4 ONIONS - 2 SALT - as required CHILLI POWDER -1tsp SUGAR - 2tsp JEERA - 1tsp OIL -3tsp |
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| BOTTLE GOURD ( SORAKAYA) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| METHOD | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cut the bottle gourd into small pieces. Cut the mirch horizontally. Take a pan and poursome oil put it on the stove. When it heats add mustard seeds, turmeric ,uraddal ,hing and curryleaves. After add mirch pieces and bottle gourd pieces. After add milk and letthem fry for 10min Finally add salt and switchoff thestove. |
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| Bottle gourd - 1medium. mirch - 3 small Salt - as required Milk - 1cup |
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| SPINACH WITH TOMATO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| METHOD | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cut the spinach into small pieces. Chop onions in smallpieces. Cut the mirch and tomatos into small pieces. Wash the spinach and putthem aside. First take a pan and pour oil and heat them After add Mustard,uraddal,turmeric hing and curryleaves. Later add onion and mirch pieces and fry them 5min. After add spinach and tomato pieces and add salt. Frythem for 10min. Finally add chillipowder and light sugar. Switch off thestove. ITS DELICIOUS. |
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| Spinach - 1bunch tomato - 3 Onion - 1 Mirch - 2 Oil - 2tsp Turmeric - 1tsp Salt - as required Chilli powder - 1tsp. Sugar - 1tsp. |
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| OKRA( BENDAKAYA) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| METHOD | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wash okra and wipeit and putit aside. Cut the onions and mirch into smallpieces. Take a pan pour oil and putthat onthe stove. When it heats add mustard,uraddal,hing,turmeric,red mirch, curryleaves and peanuts. Later add onions frythem 5min. After add okra and add salt . Frythem for 10 min. Finally add mirch powder and mixwell. |
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| Okra(bendakaya) - 6 Onions - 2 Mirch - 3 Peanuts - few Salt - asrequired Mirch powder - 1tsp Red mirch -2 Oil - 2tsp Curryleaves -few |
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