Frangos Caipiras

É conhecido como frango caipira todos as aves sem raça definida e criadas soltas em terrenos das chácaras, sítios e fazendas. Entretanto, para que essa ave seja mesmo caipira deve atender algumas características que varia de região para região, em Goiás e Brasília as características são as seguintes: pele e canela amarelas, cores variadas (evitando o todo branco), crista noz, rosa ou ervilha, pouca pena, peito de facão, canelas compridas e em torno dos 2,0 Kg de peso vivo, mas a principal característica é a carne mais firme e mais saborosa, devido à produção de açucares extra celulares. A raça que mais se enquadra é o Índio Gigante, essa raça é bastante difundida na região centro oeste e foi provavelmente desenvolvida pelo criador goiano Barbosa Neto, embora hoje qualquer frango caipira de grande porte seja comercializado como o Índio Gigante. Devemos ser cautelosos.

    Os frangos caipiras foram "selecionados", (ou melhor, raças puras cruzadas) para que o peso de dois quilos seja alcançado precocemente, daí o nome precoce ou melhorado. Esses animais nada mais são do que cruzamentos entre raças específicas para produzir um frango com crescimento mais rápido, entretanto outras características foram desprezadas, produzindo aves com excesso de penas, canelas curtas, peito largo e principalmente o abate precoce, impedindo a produção dos açucares extra celulares que são produzidos satisfatoriamente após os 100 dias de idade.

    Os galos de raça podem e devem ser introduzidos nos planteis de galinhas caipiras com o intuito de seus descendentes serem mais produtivos. A idade de abate hoje gira em torno de 180 dias para os frangos caipiras legítimos (não melhorados), entretanto essa idade pode ser reduzida para 120 -140 dias sem perda de qualidade, e girando mais rápido a produção para o criador, ou ainda melhorando a postura, que de cerca de 60 ovos ano pode subir para 120 ovos, apenas diminuindo a incidência de choco. As raças mais indicadas são:

Produção de carne: Cornish, Orpington, Plymouth Rock, Índio Gigante, Brahma, Gigante Negro de Jersey, as principais características de cada raça, bem como sua fotografia pode ser visualizada clicando no nome da raça.

Produção de ovos: Rhode Island, New Hampshire, Legorn, Mionorca, Araucana, as principais características de cada raça, bem como sua fotografia pode ser visualizada clicando no nome da raça.

    Nós da EXATA Assessoria em Agronegócios estamos desenvolvendo machos híbridos (cruzamento entre essas raças) que poderão ser introduzidos nos planteis de fêmeas caipiras para que seus filhos possam ser melhor aproveitados economicamente. No momento (out. 2005) um reprodutor para melhorar a produção de ovos e levemente o tamanho das fêmeas já esta sendo testado, em meados de 2006 este reprodutor já deverá esta disponível para produtores de ovos caipiras e de frangos, isto caso o produtor produza os seus próprios pintinhos, porque, como as fêmeas serão um pouco maiores seus filhos machos poderão ser abatidos em um período relativamente rápido. Quer saber mais sobre esse reprodutor? mande-nos um e-mail que teremos o prazer em lhe explicar.

   A EXATA Assessoria em Agronegócios comercializa pintainhos caipira para corte ou postura de um ou trinta dias de idade, além de rações e vacinas.