Negocio
de comida rápida
El
siguiente ejemplo te permitirá entender un poco más el concepto de teoría de
sistemas, mediante su aplicación a un caso concreto que quizás sea
precisamente el de un negocio conocido, por lo que el análisis puede resultarte
interesante.
Un local de comida rápida es un sistema. En él, existe infraestructura,
materia prima, personas y procesos de gestión. Todos ellos se combinan y se
relacionan para producir un resultado: ¿hamburguesas? Sí, hamburguesas, pero
principalmente clientes satisfechos.
Los insumos utilizados son carne, pan, queso, papas, etc. También son insumos
los vasos desechables, el personal que cocina y atiende público, los hornos,
los mesones y las cajas registradoras, y muchos más por nombrar, pero entre
estos, cabe destacar en forma especial al cliente.
En este caso, el proceso de transformación involucra los siguientes aspectos:
- La preparación de los alimentos.
- La higiene del local.
- Los sistemas administrativos y contablles que hacen posible llevar la caja.
- La publicidad, que permite dar a conoccer las últimas novedades o promociones
que
ofrece el local.
- Los sistemas de administración del perrsonal (turnos y capacitación).
En breves palabras, en este caso el proceso de transformación se puede
describir como un servicio, por tanto, se produce en el cliente en la medida en
que él es transformado al recibir dicho servicio.
Respecto de los resultados, lo más importante es tener clientes satisfechos,
sin embargo, obtener vendedores con más experiencia como fruto de su
participación en el proceso, y una utilidad o margen para el dueño del local
también son resultados importantes.