Sistemas en la producción de un licor
St. Loren es un refinado licor producido artesanalmente en el monasterio de los
padres Albertinos y hecho a partir de moras silvestres y 140 hierbas, para cuya
fermentación se requieren aproximadamente dos años.
Preocupado por la fuerte caída en la venta de este licor en el último tiempo,
el padre Montano, superior del monasterio, decidió profesionalizar la producción
y comercialización de este producto. Para ello, nombró como encargado de todo
el proceso a un nuevo hermano de la fraternidad, Peter, quien ha realizado
estudios en una escuela de administración.
Peter nombró como responsables de marketing y distribución a dos hermanos de
la comunidad. En conjunto
con
los nuevos encargados se decidió lanzar una campaña a nivel nacional, con
tanto éxito, que las ventas y utilidades del primer período aumentaron en más
de un 100%.
El problema de la nueva administración comenzó cuando el stock del producto
empezó a agotarse, y no había forma de aumentar rápidamente su producción,
por lo lento de su período de fermentación.
Para solucionar este problema se contrató a una importante empresa química
para que diseñara un nuevo proceso productivo que disminuía el período de
fermentación a seis meses. El resultado, una estrepitosa caída en las ventas
por la mala calidad del licor bajo esta nueva fórmula.
Responde las siguientes preguntas:
1. ¿En qué no pensó la nueva administración? ¿Por qué?
2. ¿Cómo pudo haber ayudado al éxito del negocio el haber comprendido la
importancia de la interacción de los subsistemas de producción y ventas?