Piletina s paprikom

Sastojci:
- 4 pileca fileta (mada su odlicni i batak ili karabatak, samo bez kostiju)
- 2 zlicice maslinovog ulja
- 1 crvena i jedna zuta paprika, izrezane na cetvrtine
- 1 crveni luk, zrezan na polumjesece
- 1 tikvica izrezana na kockice
- 2 cesnja cesnjaka, zdrobljena
- 400g paradajz koncentrata
- bosiljak po ukusu
- 1 zlicica secera
- sol i papar

Priprema:
Za pocetak, potrebno je da oljustimo paprike. Za ovo ce nam biti potreban komad kuhinjske folije i vruca tava. Pecite paprike dok dobro ne pocrne sa obje strane, a onda ih ubacite u tavu i poklopite. Par minuta u tavi omogucit ce da se paprika lako oljusti. Ocistite papriku, isjecite na cetvrtine, a zatim na trake sirine 1 cm.

Zatim zacinite piletinu. Posipajte komade mesa solju ili "vegetom". Zagrijte jednu zlicicu ulja u teflonskoj tavi i przite meso dok ne dobije primamljivu zlatno-braun boju. Izvadite na tanjur i sacuvajte za kasnije.

Dodajte drugu zlicicu ulja i przite luk dok ne omeksa, a zatim dodajte cesnjak i tikvicu.

Poklopite tavu i przite jospar minuta da i tikvice omeksaju.

Na kraju dodajte paradajz, polovinu pripremljene kolicine bosiljka, secer i paprike i zacinite solju i paprom. Zagrijte do kljucanja, a zatim vratite piletinu u tavu i sve kuhajte petnaestak minuta na laganoj vatri, uz povremeno miješanje.

Služite uz tjesteninu ili spinat i ukrasite preostalom kolicinom bosiljka. Prijatno!