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| Manuale di corretta prassi igienica: documento redatto da associazioni di categoria su base volontaria. � un documento contenente informazioni e procedure generiche perch� riferito a un processo-prodotto tipo; consiste cio� in una serie di linee guida di carattere orientativo sia sulle procedure che sui metodi. � sottoposto alla validazione al Ministero della Sanit� e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale. | |||||
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