Page d'accueil     Nouveautés     Pépinière     Petits Fruits     Fruits     Produits de la ruche     Prix et disponibilité

Miel extrait à froid:

    Tout comme l'huile, le miel a des composantes complexes et fragiles sous forme de grains de pollen, qui lui donne les couleurs et arômes si caractéristiques. Donc, en chauffant le miel, on détériore ses qualités nutritives. Voilà pourquoi nous extrayons à froid cette précieuse denrée. Tout aussi importante que le chauffage, la technique de chassage d'abeilles avant l'extraction s'avère primordiale dans la qualité du miel. Ici, nous n'utilisons ni benzaldéhyde, ni soufflerie actionnée par moteur deux temps très polluant pour le miel; mais bien une méthode manuelle par brossage des cadres. De plus, l'absence de pesticides dans nos cultures garantit un produit de qualité. Aucune fumée n'est injectée dans la ruche lors de nos visites, ce qui contribue grandement à la douceur de notre miel. Le contrôle du varroa se fait par des méthodes physiques et mécaniques. Aucun acaricide n'est utilisé dans nos ruchers.

Miel baratté (crémeux):

    Issu du miel extrait à froid, celui-ci est par la suite baratté à plusieurs reprises de façon à y former des cristaux microscopiques qui le rendront blanc et crémeux. Délicieux sur les rôties et bien meilleur encore comme garniture à gâteau.

N.B.: Nos produits de la ruche sont disponibles en vrac pour des quantités de plus de 2 Kg.