• Bocadillos

Bocadillos de Limon

Ingredientes:

Preparacion:

1. Empezamos preparando la pasta y para eso ponemos la harina a modo volcán y en el hueco del centro colocamos 150gr de mantequilla blanda troceada y una pizca de sal. Mezclamos todo y amasamos mientras vamos vertiendo a poco el agua fría a cucharadas, hasta que consigamos una masa homogénea.
2. Estiramos la masa y hacemos pequeños círculos. Engrasamos los moldes de las tartaletas, los forramos con los círculos de masa y las horneamos durante unos 10 minutos a 180º. Cuando estén templadas desmoldamos.
3. Por otro lado, ponemos la gelatina en agua fría y la dejamos durante unos 10 minutos.
4. Batimos las yemas de huevo con el azúcar y los 50gr de mantequilla restantes. Le agregamos el zumo de limóncolado y la nata montada, mezclamos bien.
5. Derretimos la gelatina en el microondas e incorporamos a la mezcla anterior, removemos.
6. Rellenamos las tartaletas con 3-4 cucharadas de la crema de limón y deja en el frigorífico hasta que la gelatina haya cuajado.

Bocadillo Rapido

Ingredientes:

Preparacion:

1. Se corta el bocadillo y el queso en pequeñas partes, y se come.
   Se come con un Palillo y se sirve a cada persona en una bandeja, queda, delicoso y ademas es muy facil de elaborar..

Bocadillos de Calamares

Ingredientes:

Preparacion:

1. Pon la harina en un recipiente, añadir el cuarto de un sobre de levadura química y seguidamente tres cucharadas de aceite de girasol, 25 cl de Agua tibia y una pizca de sal.
2. Mezcla la preparación íntimamente hasta que se homogeneice.
   Deja reposar en lugar templado durante 15 minutos.
3. Monta las claras a punto de nieve e incorpora con sumo cuidado a la masa anterior antes de su empleo.
4. Calienta el aceite en una sartén, pasa los Calamares con un poco de sal por la masa e inmediatamente fríe hasta que resulten dorados.
5. Escurre en un papel absorbente, Coloca en la barra de pan y consume caliente con un poco de Zumo de limón si lo prefieres..

Sandwich de pollo con duraznos

Ingredientes:

Preparacion:

1. Desilachar la pechuga de pollo , colocarla en un tazon y mezclarla con la mayonesa (al gusto).
   Cuando estos ingredientes ya esten mezclados agregar los duraznos picaditos sin el jugo y tambien las pecanas.
2. Mezclar todo y servir en el pan

Bolitas de Surimi

Ingredientes:

Preparacion:

1. En un tazón grande mezclar el perejil con el huevo, mayonesa, mostaza y sal.
   Desmenuzae finamente el surimi y agrégarlo a lo anterior junto con el pan; mezclar hasta que todo esté integrado.
2. Tomar porciones y formar las canicas del tamaño que se desee.
   Derretir la mantequilla en una sartén grande, a fuego medio y freir las canicas hasta que estén doradas y crujientes.
3. Servir con una ensalada.

Bocadillos de Atún

Ingredientes:

Preparacion:

1. Picar el jitomate, la cebolla y el cilantro. Revolver estos ingredientes con el atún y el limón.
   
2. Servirlo en las galletas saladas y acomodarlas en un plato extendido grande..

Pastel de Chocolate con Naranja

Ingredientes:

Preparacion:

1. Agujerear la naranja con un pincho y cocerla en agua hirviendo durante 30 minutos, hasta que este blanda. Escurrirla y procesarla en un robor de cocina hasta hacer un puré fino.
2. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y revestir un molde redondo de 23cm.
3. Batir los huevos, el azúcar y el aceite. Añadir poco a poco el puré de naranja e ir batiendo; agregar el chocolate. Tamizar la harina, el caco y la levadura, y mezclar con el resto de los ingredientes. Ponerlo en el molde y hornear hasta que este esponjosa. Dejarlo enfriar 10 minutos y voltearlo para que se enfríe.
4. hervir la nata y verterla en un cuenco sobre el chocolate. Dejar reposar durante 2 minutos, remover hasta tener una consistencia uniforme y dejar reposar de nuevo durante 1 hora. Repartir el ganaché sobre el pastel. Decorar con la corteza de naranja.

Pastel de Chocolates y Frutos Secos

Ingredientes:

Preparacion:

1. Forrar un molde rectangular de 900g con una capa doble y abundante film. Fundir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño María. Retirar el cuenco de la cazuela y agregar la canela, las galletas y los frutos secos.
2. Volcar la mezcla en el molde y cubrir con el film restante. Refrigerar 2 horas para que se asiente.
3. Retirar el papel de la parte superior del pastel, volcarlo sobre el plato, quitar el resto del papel y decorar con el coco rallado.

Bombones de Chocolate Rellenos de Damascos

Ingredientes Para 60 Personas:

Preparacion:

1. Poner los damascos secos en una cacerola con agua hierviendo y dos saquitos de te durante 30 minuotos para que hinchen y ablanden…
2. Pasados los 30 minutos,sacar los damascos del aguay ponerlos en un colador para que boten bien el resto de agua que les pueda quedar y echarlos en la maquina mixadora o moledora junto con la mantequilla (la mantequilla tiene que estar blandita,pero NO derretida),la azucar flor/azucar en polvo,el coco rallado y los rallados de cascara de limon y mixar o moler todo hasta obtener una pasta espesa (si ud ve que la mezcla esta demaciado seca puede agregarle algunas cucharadas de el agua en donde antes hemos dejado remojar los damascos secos)…
3. Debemos obterner una mezcla bien espesa.
4. Ponga esta mezcla en un plato hondo y dejelo una noche entera en el resfrigerador para que la masa se ponga lo mas firme posible, de esta manera la podremos trabajar mas facilmente para formar las bolas de bombom.
5. Derretir el chocolate blanco y el chocolate negro por separados a baño Maria.
6. Aparte-Formar pequenas bolas con la masa de damasco que hemos preparado el dia anterior y pasar cada bola ,una mitad por el chocolate blanco y la otra mitad por el chocolate negro ayudandoce de palitos de dientes/palitos de madera
7. Ponerlas en un plato y dejarlas en el resfrigerador hasta que el chocolate este bien durito y servirlas, quedan realmente deliciosas con su chocolate crujiente por fuera y ese sabor intenso a damasco por dentro.