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Tema #1 Sustancia químicas de la materia.
- Orgánicas (tiene carbono)
- Hidratos de carbono.
- Constitución química : CHO
- Son azucares solubles en agua
- 3 tipos:
- Monosacáridos: 1 monómero (1 solo azúcar)
Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa
- Disacáridos: 2 azucares, 2 monosacáridos
Ejemplos:
* Sacarosa = glucosa + fructosa
* Lactosa = glucosa + galactosa
* Maltosa = glucosa + glucosa
- Polisacáridos: 3,4 o más monosacáridos, 2 disacáridos
Ejemplos:
* Almidones
* Glicógeno
* Celulosa
- Fuente de energía a corto plazo. Ejemplo en la glucosa.
- Fuente de energía a largo plazo. Ejemplo en el almidón.
- Estructural en vegetales (pared celular)
- Formados por aminoácidos. Hay 20 tipos de aminoácidos esenciales con los cuales se forman todas las proteínas.
- Composición química CHON.
- Funciones
- Hormonal: como la insulina que regula el nivel de glucosa.
- Estructural: ya que forma uñas, pelo y huesos
- Catalítico: como enzimas que aceleran las reacciones químicas.
- Transportadora: como la hemoglobina.
- Reserva
- Defensiva (anticuerpos)
- Ejemplos: Valina, Leucina, Glicina, Lisina, Serina, Glutamina, Alamina, Histidina, Asteina, Metionina, Tirosina, Serina.
- Grasas
- Sustancias insolubles en agua
- Composición química CHO.
- Ejemplos
- Ácidos grasos
- Esteroides
- Triglicéridos
- Terpenos
- Ceras
- Fosfolípidos
- Colesterol
- Almacenamiento de energía en animales y plantas.
- Protección en plantas. Ejemplo en las ceras que cubren tallos y hojas.
- Estructural, ya que son componentes de las membranas
- Termorregulador, ya que impide la perdida de calor.
- Hormonal, es precursor testosterona y colesterol)
- Sustancias formados por nucleótidos
1 azúcar + base nitrogenada + grupo fosfato
Dos tipos de azucares
- Desoxirribosa => adenina, guanina, citosina, timina. = ADN + grupo fosfato
- Ribosa => ARN (cambia timina por uracilo)
ADN
Acido desoxirribonucleico |
ARN
Ácido Ribonucleico |
- Lo descubrió Watson y Crick
- Está formada por dos cadenas
A=>T
G=>C
- Doble hélice
- Contiene los genes y los transfiere a células hijas.
- Duplicación o síntesis del ADN: ocurre en el núcleo y es cuando el ADN forma dos hebras iguales a la patrón. Es importe por que mantienen las características hereditarias.
- Transcripción o síntesis del ARN: ocurre en el núcleo y es cuando se forma el ARN mensajero que transforma la información genética hacia el citoplasma.
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- Lo descubrió Jacobo y Jacques Monod
- Está formado por 1 cadena
A=>U exclusiva del ARN
G=>C
- Transporta la información genética desde el núcleo hasta los ribosomas (citoplasma) para que inicie la traducción de la síntesis de proteínas usando el ARN ribosomal y el ARN de transferencia que es el que se transporta los aminoácidos para que se unan y formen las proteínas. Esto ocurre en el citoplasma.
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Vitaminas
- Se requieren en pequeñas cantidades necesarias para el metabolismo CHO
A= visión, crecimiento de tejido, huevos y dientes.
D= absorción calcio
E=impide oxidación y daño celular
K=importante en la matriz de huesos
C=formación de la matriz de huesos para lesiones quemaduras y toxinas
B1=B2=B6=B12= metabolismo de carbohidratos, y proteínas
Ácido fólico= proviene de formaciones a nivel de cadera
- Inorgánicas (no contienen carbono)
- Sustancias esencial para todos los seres vivos.
- Funciones
- Estructural: da volumen debido a la presión ejercida a la membrana.
- Transporte: de sustancias en la célula
- Termorreguladora: mantiene constante la temperatura. (calor)
- Disolvente: de la mayoría de sustancias.
- Lubricante: porque se encuentra entre los órganos.
- Es el medio en donde se dan las reacciones metabólicas.
- Sustancias que requieren en pocas cantidades
1. calcio, Ca
2. potacio, K
3. sodio, NA
4. fosforo, P
5.magnecio, MG
6. hierro, FE
7.zing, Zn |
-FUNCIONES=
1. Mantienen relación osmótica
(Movimiento del agua) entre la célula y su medio.
2. Regula los procesos metabólico |
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