 |
RECEPT ingredi�nten bereiding |
Sopa de zanahoria y naranja (wortel/sinaasappelsoep) |
| klontje boter � steranijs* 1 middelgrote ui, in kleine stukjes gesneden 1 pond worteltjes of winterpeen 8 dl kippenbouillon 2 dl versgeperst sinaasappelsap zout en peper naar smaak rasp van sinaasappelschil Smelt de boter en bak de uien en de steranijs � 5 minuten op een laag vuur. Doe de wortelen en de bouillon erbij en kook op een laag vuur totdat de wortelen gaar zijn. Zeef de soep (verwijder de steranijs) en pureer de wortelen, uien en een deel van de bouillon in de blender. Doe de massa terug in de pan, voeg het sinaasappelsap erbij, voeg naar smaak zout toe en verwarm de soep. Serveer zodra heet en versier met wat sinaasappelrasp. * geen steranijs? Maak de soep dan zonder en voeg voor het opdienen wat nootmuskaat toe. |
|
 |
|
|
|
 |