Limpe e lave bem a galinha em água
e limão. Numa panela coloque o óleo e frite
aos poucos, colocando água fervente até cozinhar.A
parte, bater o sangue com a água e o amido, depois
peneirar. Juntar na panela, deixar cozinhar mais um pouco.
Acrescente cheiro-verde e pimenta. Sirva com arroz branco.