Broa com Amendoim da Vovó

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso • 1 xícara (chá) de açúcar • 3/4 xícara (chá) de água • erva doce a gosto • 1 colher (chá) de fermento • 4 ovos inteiros.

Modo de Preparo:

Faça uma calda com o açúcar e a água. Numa tigela, coloque o fubá, o amendoim e a erva doce, junte a calda e misture rapidamente. Na batedeira, junte a mistura fria e os quatro ovos, o fermento e bata bem. Coloque na forma e leve para assar por 30 minutos.