Virado de Feijão Preto com Bacon e Batatas

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão preto cozido e escorrido • 2 batatas inglesas cozidas "al dente" em cubos • 100g de bacon em tiras • 3 colheres de farinha de mandioca • 1 cebola média picada • 1 dente de alho amassado • Sal e pimenta à gosto • 2 colheres de cheiro verde picado • 3 colheres de óleo.

Modo de fazer:

Cozinha-se o feijão e reserve. Cozinha-se a batata com água e sal, não deixando-a mole, escorra e reserve. Enquanto isso, coloque na panela o óleo, o alho, a cebola, tempero verde e o bacon cortado. Deixa-se refogar. Acrescenta-se então o feijão, a batata, a pimenta e o sal, misturando tudo. Deixe levantar fervura. Junte então a farinha e mexa levemente. Sirva quente.