Strogonoff de Carne com Pinhão

Ingredientes:

• 1kg de pinhão cozido • 500 gramas de carne • 2 colheres de sopa de azeite • 2 cebolas grandes picadas • 4 tomates sem pele e sem sementes picados • 1 pitada de pimenta-do-reino • 4 colheres de extrato de tomate • 2 colheres de cheiro verde picado • ½ lata de milho verde • ½ vidro de palmito • 1 lata de ervilha • 1 colher de chá de orégano.

Modo de fazer:

Corte a carne e os pinhões em cubinhos. Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o tomate e a pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que o tomate desmanche completamente. Junte então a carne, o pinhão, o extrato de tomate, o milho verde e a ervilha, mexendo após cada adição. Cozinhe em fogo brando com a panela tampada por aproximadamente 20 minutos. Acrescente o palmito e o orégano, cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, junte o creme de leite e o cheiro verde, misture bem e sirva.Obs.: O creme de leite pode ser feito com um molho branco misturado. O molho é feito com ½ litro de leite e 3 colheres de sopa de Maizena. Depois de pronto, mistura-se o creme de leite e bata bem.

Rendimento: 08 a 10 porções.