Lave o feijão cozido, escorra-o
e deixe secar. Frite o toucinho em cubinhos; na margarina,
fritar o repolho e refogar. Quando o repolho estiver pronto,
junte o biju até que torre, fazendo quase uma farofa.
Resguarde. Numa panela de ferro ou frigideira, frite em
fogo baixo, o feijão no óleo por 5 minutos.
Aqueça o repolho (já quase em farofa) adicione
o feijão frito, o toucinho a farinha de rosca e misture
bem, mexendo por mais 5 em fogo baixo. Retire do fogo e
misture o queijo ralado. Sirva quente para o jantar ou frio
no café da manhã.