OS
10 MANDAMENTOS CHIMARRÃO
I- Não peças açúcar
no mate
O gaúcho aprende desde piazito por que o chimarrão
se chama também mate amargo ou, mais intimamente, apenas
amargo. Mas, se tu és dos que vêm de outros pagos,
mesmo sabendo, poderás achar que é amargo demais
e cometer o maior sacrilégio que alguém pode
imaginar neste pedaço de Brasil: pedir açúcar.
Pode-se pôr água, ervas exóticas, cana,
frutas, feldspato, dólar etc., mas jamais açúcar.
O gaúcho pode ter todos os defeitos do mundo mas não
merece ouvir um pedido desses. Portanto, tchê, se o
chimarrão te parece amargo demais, não hesites;
pede uma Coca-Cola com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.
II- Não digas que o chimarrão é
anti-higiênico
Tu podes achar que é anti-higiênico pôr
a boca onde todo mundo põe. Claro que é. Só
que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia
em se tratando de chimarrão. Repito: pede uma Coca-Cola
com canudinho. O canudo é puro como água de
regato (pode haver coliformes fecais e estafilococos dentro
da garrafa, não nele).
III- Não digas que o mate está quente
demais
Se todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura
da água, ela é perfeitamente suportável
por pessoas normais. Se tu não és uma pessoa
normal, assume e não te fresqueies. Se, porém,
te julgas perfeitamente igual às demais, fazes o seguinte:
vai para o Paraguai. Tu vais adorar o chimarrão de
lá.
IV- Não deixes um mate pela metade
Apesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão
e o cachimbo da paz, há diferenças fundamentais.
Com o cachimbo da paz cada um dá uma tragada e passa-o
adiante. Já o chimarrão, não. Tu deves
tomar toda a água servida, até ouvir o ronco
da cuia vazia. A propósito, leia logo o mandamento
seguinte.
V- Não te envergonhes do ronco no fim do mate
Se, ao acabar o mate, sem querer fizeres a bomba "roncar",
não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém
vai te julgar um mal-educado. Este negócio de chupar
sem fazer barulho vale para Coca-Cola com canudinho, que tu
podes até tomar com o dedinho levantado.
VI- Não mexas na bomba
A bomba do chimarrão pode muito bem entupir, seja por
culpa dela mesmo, da erva-mate ou de quem preparou o mate.
Se isso acontecer, tens todo o direito de reclamar. Mas, por
favor, não mexas na bomba. Fale com quem lhe ofereceu
o mate ou com quem lhe passou a cuia. Mas não mexas
na bomba, não mexas na bomba e, sobretudo, não
mexas na bomba.
VII- Não alteres a ordem em que o mate é
servido
Roda de chimarrão funciona como cavalo leiteiro. A
cuia passa de mão em mão sempre na mesma ordem.
Para entrar na roda, qualquer hora serve, mas depois de entrar,
espera sempre a tua vez e não queiras favorecer ninguém,
mesmo que seja a mais prendada prenda do Estado.
VIII- Não "durmas" com a cuia na
mão
Tomar mate solito é um excelente meio de meditar sobre
as coisas da vida. Tu mateias sem pressa, matutando ... E
às vezes, te surpreendes até imaginando que
a cuia não é cuia, mas o quente seio moreno
daquela chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudério
... Agora, tomar chimarrão numa roda é muito
diferente. Aí o fundamental não é meditar
e sim integrar-se à roda. Numa roda de chimarrão,
tu falas, discutes, ris, xingas, enfim, tu participas de uma
comunidade em confraternização. Só que
esta tua participação não pode ser levada
ao extremo de te fazer esquecer da cuia que está em
tua mão. Fala quando quiseres, mas não te esqueças
de tomar teu mate, que a moçada tá esperando.
IX- Não condenes o dono da casa por tomar o 1°
mate
Se tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrão
e tomar ele próprio o primeiro, saibas que o grosso
és tu. O pior mate é o primeiro e quem toma
está te prestando um favor.
X- Não digas que chimarrão dá
câncer na garganta
Pode até dar. Mas não vai ser tu, que pela
primeira vez pegas na cuia, que irás dizer, com ar
de entendimento, que chimarrão é cancerígeno.
Se aceitastes o mate que te ofereceram, toma e esquece o
câncer. Se não der para esquecer, faz o seguinte:
pede uma Coca-Cola com canudinho.