Terengganu is situated in north-eastern Peninsular Malaysia, and is bordered in the northwest by Kelantan, the southwest by Pahang, and the east by the South China Sea. Several outlying islands, including Pulau Perhentian, Pulau Kapas and Pulau Redang, are also a part of the state. The state has a total area of 13,035 km2 (5,033 sq mi).[1]
Terengganu has a population of 1,015,776 as of 2010[update].[2] As of 2006[update], Malays make up 94.7% of the population and Chinese, 2.6%, while Indians 0.2% and other ethnic groups comprise the remainder, 2.4%.[4] In 2000, the state's population was only 48.7% urban; the majority lived in rural areas.[5]
By the 2005 census, the proportions had changed significantly, with 51%
of the population living in urban areas and 49% in the rural areas.[5] Terengganu is divided into seven administrative districts (called Daerah in Malay), of which the respective names, area, population, district seats and density are shown in the table below:
Located north east of the Malaysian Peninsula, Terengganu is one of the states richest in Malay culture. It is also one of the most beautiful, with islands like Pulau Perhentian, Pulau Lang Tengah, Pulau Redang and Pulau Kapas having the best beaches in Malaysia. It is also home to the longest coastlines in Malaysia. The panoramic, white sandy beaches of Terengganu spans 244 kilometers from the District of Kemaman in the south to the District of Besut in the north. It is a wonderful place for those seeking a good time in the sun, sand and sea. One will notice the crowds and traffic congestion missing, making it a peaceful and quiet place, which is perfect for winding down. This is one of the best possible place to end your holiday in Malaysia, resting the mind and soul.
Terengganu remained fairly isolated from the rest of the country until the completion of roads from Kuala Lumpur to the east coast. Traditional activities such as kite flying, top spinning, waving of songket and batik printing are all alive and well here. Terengganu is predominantly a conservative Muslim state.
Kandungan ikan yang tinggi menjadikan keropok lekor sebagai makanan berprotin tinggi yang kaya dengan iodin semulajadi.
Keropok lekor boleh dimakan segar sebaik sahaja diangkat dengan dicicah air lada (sos cili) yang pedas. Pada masa ini, pembuatan keropok lekor telah pun tersohor di beberapa negeri lain selain Terengganu.
Keropok lekor biasanya tidak tahan lama. Bagaimanapun, sekiranya hendak disimpan dengan lebih lama, keropok lekor hendaklah dibalut dengan plastik dan diletakkan di tempat sejuk beku bagi mengelakkan baunya mencemari makanan lain. Apabila hendak dimakan, ia perlu dibasuh dan direbus semula dengan air yang dicampurkan sedikit garam, sekiranya tidak keropok berasa tawar.
Selain daripada dimakan segar, keropok lekor juga boleh dipotong pendek dan digoreng sekali lagi bagi menghasilkan keropok yang lebih rangup. Keropok lekor yang dicampur dengan tepung kanji biasanya lebih rangup apabila digoreng, tetapi akan bertukar menjadi liat apabila sudah sejuk. Keropok lekor yang menggunakan campuran sagu tidak akan menjadi liat walaupun ia sudah sejuk selepas digoreng.
Keropok lekor juga boleh diproses dengan lebih lanjut untuk dijadikan keropok keping. Keropok lekor yang telah direbus akan dipotong nipis-nipis dan dijemur untuk dijadikan kepingan-kepingan keropok kering yang dikenali sebagai keropok keping. Keropok keping ini akan menjadi kembang apabila digoreng dalam minyak yang panas dan ia amat sedap apabila dimakan dengan sos cili
Lagenda menyatakan pada zaman dahulu sekumpulan nelayan telah berperahu ke laut untuk menangkap ikan. Sedang mereka di tengah-tengah laut tiba-tiba ribut menghambat dari segenap arah membawa ombak memukul jong yang dinaiki. Semua nelayan terhumbang ke laut yang bergelora dan mereka terkapai-kapai menyelamatkan diri. Keletihan semakin mencengkam dan akhirnya mereka beralah dengan kekuasaan ombak melambung.
Landaan ribut menjadi reda dan tubuh para nelayan itu dihanyut ke pantai. Ajaibnya seorang demi seorang terjaga dan berasa beruntung kerana terselamat. Hanya seorang sahaja tidak terjaga dan pada mulanya disangka mati. Apabila diperiksa ternyata masih bernyawa namun tidak menyedarkan diri. Rakan-rakanya berasa sedih dan mengesyaki bahawa sedang jasadnya disini, jiwanya masih di alam lain. Mereka memanggil bomoh untuk menyedarkan rakanya, bomoh tersebut membaca mantera dan apabila diseru dia mendapati nelayan tersebut di pukau oleh semangat laut. Rupa-rupanya seorang puteri bunian cuba menduga kesemua nelayan tapi hanya seorang yang tertawan. Nelayan itu terperangkap di alam bunian. Bomoh tersebut mempersembahkan dan menyeru asal usul bunian itu ,maka bomoh itu memperkenalkan nasi kuning sebagai tanda terima kasih sebagai nasi semangat.
