BAHAN-BAHAN KEK :-)
125 gram mentega
2 camca besar penuh serbuk koko
1/2 cawan susu segar
1 camca teh mocha flavour
2 biji telur gred A
3/4 cawan gula halus (cm kurangkan 2 camca besar)
1/2 camca besar ovallate
1 cawan tepung gandum*
1/2 camca teh baking poweder*(*disatukan dan diayak)
BAHAN-BAHAN UNTUK MOUSSE :-)
140 gram coklat masakan
1 camca besar halal gelatin
100 ml air suam
2 putih telur
200 gram whipping cream (simpan dalam peti sejuk)
40 gram gula halus
BAHAN UNTUK HIASAN :-)
Buah strawberry segar secukupnya
Sedikit piping jelly
Parutan coklat secukupnya
Parutan coklat putih secukupnya
Serbuk koko secukupnya
CARA MEMBUATNYA :-)
alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
Satukan mentega, susu segar dan sebuk koko dalam periuk.
Masak dengan api kecil sambil dikacau hingga mentega cair dan kesemua bahan
larut.
Tak perlu mendidih. Matikan api, masukkan perisa mocha, kacau rata dan biar
sejuk..
-Putar gula dan ovallate hingga rata, masukkan telur dan putar pada kelajuan
tinggi hingga
adunan naik dan pekat seperti adunan kuih baulu. Perlahankan kelajuan,
masukkan bancuhan koko dan tepung secara berselang seli hingga habis,
gaul rata.
-Tuang dalam tin dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
Keluarkan kek dan
biar sejuk atas jaringan...
UNTUK MOUSSE :- Satukan gelatin halal dengan air suam,
kacau rata dan biarkan sekejap.
Cairkan coklat secara double boiler, kacau rata dan masukkan bancuhan gelatin.
Gaul hingga sebati, ketepikan dan biar sejuk. Putar putih telur hingga berbuih,
masukkan gula kastor dan telur memutar hingga kental. Asingkan.
Kemudian putar pulak whipping cream sejuk hingga kental,
jangan terlebih putar nanti whipping cream akan bertukar menjadi cecair.
-Satukan whipping cream dengan coklat tadi, gaul dengan kaedah kaup balik
hingga sebati.
Masukkan pula putih telur dan gaul hingga sebati dan rata.
Bahagi kepada 2 bahagian sama banyak. Ketepikan..
UNTUK MOCHA MOUSSE 'SEXY' CAKE :- Kek dipotong kepada 2 kepingan.
Sediakan cake ring berukuran 8 inci (cm guna adjustable cakeing,
atau anda boleh guna spingform pan berukuran 8 inci). Letak atas cake board.
Ambil sekeping cake dan alas ke dasar acuan, tuang 1 bahagian mousse atasnya, ratakan.
Berhati2 lapiskan dengan sekeping lagi kek dan tuang baki mousse tadi.
Ratakan dan simpan dalam peti sejuk sekurang2nya 4 jam.
-Panaskan pisau nipis, kemudian sisipkan pada sekeliling kek,
berhati2 tanggalkan cake ring tadi. Tabur sebuk koko rata.
-Kemudian hias dengan paruta coklat dan coklat putih.
Hias dengan stoberi segar yang terlebih dahulu disapu pipping jelly
untuk mendapat kesan berkilat dan segar. Simpan kembali dalam peti sejuk
sehingga sampai masa menghidang...Sedapp okehh, tak cakap bohong punyaa!!!.
KEK MOISE
PASTA
KEK LAPIS SAWARAK
ROTI JALA