何須魏帝一丸藥
且盡盧ほ七碗茶
謝勇傳
先生提供
宋代大文豪蘇東坡有一個著名的詩句：「何須魏帝一丸藥，且盡盧ほ七碗茶。」就是說，人若小有不適，微恙在身，不需要吃什麼藥物，只須飲茶便可治療。為什麼叫「盧ほ七碗茶呢？」這有一個小小的典故。
盧ほ（公元七九五~八三五年）是唐代的一個文人雅士，自號玉川子，年輕時隱居少室山，刻苦讀書，不願仕進。他不僅詩文寫得好，而且以嗜茶聞名，在《謝孟諫議寄新茶》一詩中，對飲茶的妙處有淋漓盡致的描寫：「一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，淮有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生」。這就是盧ほ七碗茶的茶歷。
我國是茶葉的故鄉，關於茶的藥用，始於數干年之前。古醫籍記載：「神農嚐百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」（按：茶古字本作「茶」），說明茶有解毒作用。到了唐代，茶在中國更為普及，人們對它的醫療用途瞭解得更多。詩人顧況在《茶賦）中寫道：「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩，發當暑之清吟，滌通宵之昏寐。」可見，茶能刺淚食慾，清除腥膻，清熱解暑，提神醒腦，作為藥用，有多方面的功效。
原子時代的飲料
一九四五年八月六日清晨六點，一架美國轟炸機飛臨日本廣島上空，八點十六分，一道令人目眩的熾烈閃光，突然在高空迸射，緊接著是轟隆巨響，天崩地裂。待到可怕的磨茹雲和滿天煙塵消散，一座美麗的城市早已化為癈墟，二十多萬人頓時喪生，幾十萬人受原子輻射傷害，一批批痛苦的走向死亡。
事後，發現僥倖活著的有三種人，一是茶癖多年者，二是茶農，三是茶商。此時人們突然省悟到，茶能抵抗放射性損傷。因此一些人將茶譽為「原子時代的飲料」。
複雜的成分，豐富的營養
現在已知，茶葉中含的化學成分有百餘種。按重量而言，有機化合物佔九十三~九十六％，而無機物佔四~七％。
在有機化合物中，有蛋白質及其分解產物氨基酸、糖類、黃酮類、生物鹼、有機酸、維生素和色素等，其中相當多的成分具有營養和醫療保健作用。例如黃酮類，又稱多酚類化合物，是一群分子量大小不一的兒茶酚聚合物。
這些茶多酚具有抗突變和抗癌作用，防止因放射性核素的輻射而發生白血病，也防止核輻射所致的白細胞減少和粒細胞缺乏症。一些兒茶酚聚合物還能防治動脈粥樣硬化，保護心血管系統的健康。
茶的生物鹼包括咖啡鹼，可可鹼和茶鹼，其中咖啡鹼能興奮中樞神經，提神醒腦，使人感覺敏銳、思維活躍、消除睡意。正因為此，白天宜飲茶，而晚上則不宜，以免大腦興奮，造成失眠。
茶中含育豐富的維生素，如維生素A、D、E、K、Bl、B2、Bl2、P、C、葉酸、泛酸等。
在無機物中則有常量元素和微量元素。常量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、磷等，微量元素有鐵、銅、錳、鋅、鋁、鈷、硒、氟、鉬、硼等等，每種都有一定的作用。