VITAMINAS

FUNCIONES

DEFICIENCIA

PROPIEDADES

QUIMICAS

PROCEDENCIA

Esencial para la coagulación de la sangre.

Únicamente deficiencia temporal debido a ictericia o esterilización del intestino por la mioterapía.

No se absorbe por el intestino si falta la bilis.

Puede sintetizarse en el intestino.

Cerdo, hígado, corazón, riñón, pan blanco enriquecido, cereales, patata, frutos secos y legumbres.

Necesaria para obtener energía a partir de los carbohidratos, grasas y alcohol: evita la acumulación de sustancias toxicas en el organismo que pueden dañar el corazón y el sistema nervioso.

Perdida del apetito, confusión mental, hinchazón en las extremidades, pérdida de sensibilidad, trastornos nerviosos, debilidad muscular y crecimiento del corazón. Común entre los alcohólicos.

Se destruye   en pequeña cantidad durante la preparación de los alimentos.

Leche, yogur, huevo, carne, pollo, pescado y cereales.

Ayuda a liberar energía de las proteínas: importante para la función inmunológico, el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Anemia depresión y confusión. La deficiencia en adultos es rara pero puede estar inducida por medicamentos contra los hongos y contra la tuberculosis.

Puede ser administrada provechosamente durante la radioterapia.

Carne magra, pollo, pescado, huevo, pan y cereales integrales, frutos secos, plátano, extracto de levadura y brote de soja.