Barreado é prato típico paranaense

Esse cozido de carne, toucinho e temperos numa panela de barro vedada com massa de farinha é um prato típico do estado do Paraná. Sua origem é ligada à história do entrudo (carnaval) no litoral. Para poder participar das festividades, as mulheres preparavam o cozido com antecedência, valendo-se de uma característica do prato: ele mantém o sabor original, mesmo quando requentado.

A preparação original do Barreado é quase um ritual, podendo demorar até 24 horas. Na mesa, o prato é acompanhado de farinha, banana, laranja e arroz.

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