アマランスの育て方
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データ
学名：Amaranthus hypocondriacus, A. caudatas, A. curuentus
科名：ヒユ科
原産地：中南米、インド、ヒマラヤ、ネパール
殖やし方：種（一年草）
播種時期：晩春
開花期：夏
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アマランスの魅力
何と言っても育てやすさが魅力。しかも、夏の初めから秋の終わりごろまで楽しめます。
独特の赤い茎も素敵。
アマランスは、最近栄養価が高くアレルギーを起こしにくい穀物として最近注目されており、味自体はあまり宜しくないようですが、ごはんに混ぜて炊き込んだり、クッキーに混ぜて焼いたり、用途は様々。
しかし、アマランスにもいろいろな種類があり、食用とされるのは全800種類ほどのなかで10種程度だそうです。そして、その食用の中にも、穂の部分を穀物として食べるもの、葉の部分を野菜として食べるものなど様々なようです。
ナーセリーに鑑賞用として売られているアマランスは、恐らく食べても毒にはならないと思いますが、あくまで観賞用として楽しんだ方が宜しいかと思います。
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種の蒔き方
種を蒔く時期は、春の半ばから終わりごろ。発芽率が高く、しかも蒔いたら数日で発芽します。土は5mmほど被せます。
移植されるのはあまり好きではないらしいので、直播して、込み合った部分は間引きしましょう。間隔は、コンテナの場合5-6cmくらいが適当と思われます。
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置き場所
日光の大好きな植物ですので、日当たりのいいところに置きましょう。
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水遣り
どちらかというと多少乾燥気味を好むので、土の表面が乾いてからたっぷり与えましょう。
他の植物同様、受け皿に溜まった水は捨てます。
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肥料
そこまで沢山与える必要はないようです。種蒔前に土に混ぜ、成長期には2〜3週に1度液肥を与えれば十分です。一年草なので、開花後は肥料を与えなくてもいいようです。
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薬効
注意：実際に素人判断で薬を作ることは危険ですので、以下の情報はあくまで豆知識としてお読み下さい。
詳細は、植物の危険性、アロマの作用をご参照下さい。
薬用部位：全体
適応：エキスが下痢、潰瘍、口や喉の炎症に用いられてきた。
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実際に育てた品種
Pygmy Torch
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