Modo de Fazer

Coloque um peito de frango grande para cozinhar em uma panela com água suficiente para cobri-lo em que foram dissolvidos dois tabletes de caldo de galinha.
 Quando o frango estiver bem cozido,
desosse e desfie ou pique em pedaços pequenos.
Refogue duas cebolas médias picadas em rodelas finas e dois dentes de alho amassados em 3 colheres de sopa de óleo.
 Quando estiverem douradas, acrescente o
frango desfiado e refogue. 
À parte, prepare um molho branco espesso com duas xícaras de leite, duas colheres de sobremesa de amido de milho,
uma colher de sopa de requeijão cremoso
e duas ou três colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado, mexendo sempre para não empelotar.
 Quando o creme tiver engrossado,
 acrescente ao frango refogado,
 mexendo bem para incorporar bem o creme.
 Experimente o tempero e acerte o sal, se necessário.
Acrescente uma lata de creme de leite
e desligue o fogo.
Coloque o frango com o molho em um recipiente refratário
 e cubra com cerca de 100 gramas de queijo
tipo mussarela ralado ou picado bem fino.
Finalmente, cubra com 150 gramas de batata palha.
 Leve ao forno por 5 a 10 minutos para gratinar.
Sirva com arroz branco, uma salada de folhas e
batatas cozidas.

Para enriquecer a preparação,
você pode acrescentar milho verde, azeitonas, palmito ou champignons ao frango refogado e
servir com batata palha.

Experimentei e ficou uma delícia.

Rendimento - 8 porções.

Bom apetite!!!