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Como servir um bom vinho

                                                                                                       

Você deve ter o vinho preparado para sevir 24 horas antes,

para isso deixe-o em posição vertical.

Os vinhos tintos devem ser servidos em temperatura 

ambiente, os demais, frescos, nunca gelados.

O ideal é mantê-lo em um recipiente adequado numa 

temperatura de 10 a 16 graus C

Com exceção dos espumantes que devem

estar em temperatura de 6º C.

Quando for servir um vinho, nunca toque a garrafa no copo.

e sirva os copos pela metada a fim de que o vinho 

possa sofrer movimentos para se apreciar o aroma.

Na mesa serve-se vinho pelo lado direito das pessoas.

 

Entradas rápidas, fáceis e saborosas

                                                                  

Rolinhos de presunto com requeijão
04 fatias de presunto, 04 fatias de mussarella, requeijão misturado com uma lata de atum na água e floretes de brócolis cozidos e picados. Pode-se também acrescentar pepinos pequenos em conserva picados. Posicione o presunto sobre ele a mussarella e a pasta do catupiry com atum misturado, brócolis e pepinos. Fazer um rocambole e embalar no alumínio. Deixe na geladeira e na hora de servir corte em rodelas finas: retas ou enviezadas.

 

Queijo prato com noz pecã
Misture partes iguais e de queijo prato e cream cheese. Tempere com pimenta-do-reino e deixe endurecer na geladeira. Faça bolinhas e rodeie com metades de noz pecã.





Salada de Arroz

Ingredientes:

150 g de arroz
100g de ervilhas descascadas
60 g de bacon
150 g de frango assado
1/2 pimento vermelho
2 c. (de sopa) de azeite
1 c. (de sopa) de vinagre
3 c.(de sopa) de maionese
1 c. (de sopa) de pickles picados
manteiga, sal e pimenta q.b.
Confecção:

Coza o arroz em bastante água e sal e passe-o depois por água fria.
Escorra bem e deixe arrefecer completamente.
Depois ponhas as ervilhas a cozer em água fervente e sal, escorra-as e salteie em manteiga.
Pique as carnes finamente, misture tudo, tempere com a maionese, os pickles, o azeite, o vinagre e sal e pimenta a gosto.

Saiba que. Prato excelente e fácil de preparar, aproveitando, por exemplo sobras de frango assado.


 

 Congelamento de carne

                                                                   

As carnes, bem como aves e peixes, devem ser limpos; e partes não comestíveis (como a gordura excedente) devem ser retiradas. Esses alimentos devem ser colocados em quantidades que serão consumidas na embalagem de PVC.

Melhor peso: 200 a 500 g. Caso seja necessário retire mais porções. A carne deverá ser pesada à temperatura ambiente.

 

 

 

 

 

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