Curiosidades sobre o Champanhe!

Na festa de ano novo, o charmoso champanhe é ítem indispensável
 Reveillon combina com alegria, que combina 
com comemoração, que combina com champanhe. 
Quem nunca sentiu ao menos vontade de estourar
 um champanhe no finalzinho da contagem regressiva 
da virada de ano? Festiva desde o momento em que é aberta, 
a bebida sempre esteve associada 
a idéia de sofisticação, poder, riqueza... 
Isso porque, de fato, o legítimo champanhe,
 para nós brasileiros, pode sim ter um custo bem elevado.

Criado no século XVII pelo monge beneditino Dom Perignon, o champanhe é,
 basicamente, um vinho branco com alto teor de gás carbônico em emulsão natural, 
produzido por uma segunda fermentação 
alcoólica no interior da garrafa
 hermeticamente fechada. 
Na época de sua descoberta, Dom Perignon percebeu que alguns de seus vinhos estocados refermentavam na garrafa. Ele chegou a atribuir o fato à obra do diabo,
 já que as garrafas estouravam à noite. Depois do susto, 
passou a observar a espuma e as bolinhas que se formavam no interior da garrafa, 
tomou e gostou da nova bebida.

 O legítimo champanhe é produzido numa 
região específica no nordeste da França, 
com cerca de 30 mil hectares, chamada Champagne.
 No entanto, esse nome tem sido aplicado 
à todos os tipos de vinhos espumantes 
produzidos pelo mesmo método, 
o denominado método Champenoise, que consiste, 
grosso modo, em adicionar ao vinho branco
 açúcar e vinho velho ou conhaque. 
Toda garrafa que leva no rótulo a 
palavra champagne paga direitos de marca aos franceses,
que ganharam a exclusividade 
de uso do nome Champagne.

Mais do que histórias e rituais envolvendo a bebida,
 o que as pessoas querem mesmo 
fazer na festa de ano novo
 é se empenhar no estouro da rolha, caprichar no famoso "tim-tim" 
e comemorar a entrada de mais um ano!
 Siga as dicas para não errar na hora do brinde.