BOLO SENSAÇÃO

Ingredientes:
1 receita de bolo de chocolate de sua preferência:

DICA DE MASSA DE CHOCOLATE :
2 copos ( de requeijão ) de farinha de trigo
2 copos ( de requeijão ) de açúcar mascavo
3/4 copo (de requeijão )de cacau em pó sem açúcar ( ou chocolate em pó )
2 colheres ( sopa ) de bicarbonato em pó
2 colheres ( sopa ) de fermento em pó
1 colher ( café ) de sal
1 copo de iogurte natural
2 ovos
60 ml de óleo de milho
3 colheres de sopa de licor de cacau ou licor de chocolate
1 copo ( de requeijão ) de café pronto

Ganache de Chocolate Branco:
200g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite sem o soro

Recheio de Morango:
2 caixas de morango lavados e picados em 4
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Cobertura:
1 lata de creme de leite sem o soro
1 copo de requeijão de açúcar
1 copo de requeijão de chocolate em pó
200g de manteiga em temperatura ambiente
Morangos para decorar

Modo de Preparo:

Preparo da massa de chocolate :
Na batedeira junte o açúcar, as gemas o óleo o licor e
bata um pouco até o creme incorporar, em seguida coloque o iogurte,
o cacau em pó e alterne a farinha com o café pronto, bata por uns 2 -3 minutos,
coloque o fermento e o bicarbonato e por último as claras em neve firme
batidas com o sal, mas não bata mais devido a textura das claras .
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180ºC.

Ganache de Chocolate Branco:
Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas).
Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Recheio de Morango:
Em uma panela, coloque os morangos, a água e o açúcar.
Leve ao fogo até ferver, quando levantar fervura,
abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
Escorra os morangos em uma peneira e reserve
o caldo para umedecer o bolo.
Leve ao fogo o leite condensado e os morangos cozidos
e mexa até engrossar. Espere amornar e misture o
creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.

Cobertura:
Bata todos os ingredientes na batedeira por 15 minutos
ou até que a manteiga incorpore bem,
o creme tem que ficar liso.

Montagem:
Corte o bolo ao meio em duas camadas. Umedeça a massa à gosto.
Na primeira camada, coloque o ganache de chocolate branco,
por cima mais uma camada da massa, em seguida o recheio de morango
e para finalizar a "tampa do bolo".
Passe uma camada da cobertura sobre o bolo,
decore com o bico de confeitar de sua preferência
e finalize com morangos. Sirva gelado.

Tempo de Preparo:
2 horas
Rendimento:
15 porções

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