GASTRONOMIA

La gastronomía de Sonora no sólo se distingue por sus carnes. Hay una rica agricultura y el mar también da sus frutos.

Tanto en las poblaciones costeras como en la capital se pueden encontrar deliciosos mariscos como la jaiba, el camarón, los callos de hacha, las almejas y entre los pescados, el pargo, el jurel y la sardina. Como digestivo te recomendamos el bacanora, un aguardiente parecido al mezcal que se fabrica a partir de la destilación del jugo de la cabeza asada de un maguey silvestre.

Y como postre, prueba las tradicionales coyotas, una especie de empanada redonda, aunque de consistencia más dura.