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Gatronom�a
Nuestra dieta de los grupos chontales se basan principalmente en los mariscos, vegetales y frutas. Tambi�n son muy comunes las plantas como achiote, chaya y muste, perejil,
hoja de pl�tano etc. Nuestras tradici�n es de ingerir siete alimentos al d�a, en horarios puntuales. En la madrugada, el desayuno, el refrigerio, el aperitivo, la comida,
la merienda y la cena. Una de las comidas mas t�picas y tambi�n mas antigua es el Huliche. Consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso, hervida,
al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, acompa�ado con semillas de calabaza y chile amashito.
- ULICHE � HULICHE: Platillo prehisp�nico, el m�s antiguo de los platillos t�picos. Consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso,
hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito.
- XHIXHI VEWAJ (Tamales de carne deshebrada con ma�z nuevo): Tamal t�pico, que se elabora batiendo la masa con carne deshebrada, con un toque de manteca, su caracter�stica
es su envoltura, ya que para envolverlo, se unta una pasta de ma�z nuevo en el "joloche" con un toque de dulce, lo que le da un sabor especial.
- CHTCHTKBE 'W�J de P�YO (Tamal colorado de gallina)
- POZOL de MA�Z TIERNO.
- POZOL de PL�TANO.
- POZOL con CAMOTE.
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CHONTALES
