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Gatronomìa
Nuestra dieta de los grupos chontales se basan principalmente en los mariscos, vegetales y frutas. También son muy comunes las plantas como achiote, chaya y muste, perejil,
hoja de plátano etc. Nuestras tradición es de ingerir siete alimentos al día, en horarios puntuales. En la madrugada, el desayuno, el refrigerio, el aperitivo, la comida,
la merienda y la cena. Una de las comidas mas típicas y también mas antigua es el Huliche. Consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso, hervida,
al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, acompañado con semillas de calabaza y chile amashito.
- ULICHE ó HULICHE: Platillo prehispánico, el más antiguo de los platillos típicos. Consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso,
hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito.
- XHIXHI VEWAJ (Tamales de carne deshebrada con maíz nuevo): Tamal típico, que se elabora batiendo la masa con carne deshebrada, con un toque de manteca, su característica
es su envoltura, ya que para envolverlo, se unta una pasta de maíz nuevo en el "joloche" con un toque de dulce, lo que le da un sabor especial.
- CHTCHTKBE 'WÁJ de PÍYO (Tamal colorado de gallina)
- POZOL de MAÍZ TIERNO.
- POZOL de PLÁTANO.
- POZOL con CAMOTE.
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CHONTALES
