Hefeteig
1 1/2 - 2 kg Pflaumen oder Zwetschgen
Zucker
Zimt
~ Pflaumen waschen. Mit einem scharfen Messer die Pflaumen an einer Seite der L�nge nach aufschneiden, den Kern entfernen. Jeweils oben an jeder Pflaumenh�lfte noch einmal 1-2 cm einschneiden.
~ Die aufgeschnittenen Pflaumen hintereinander schichten, mit der zackigen Seite nach oben - bis der Teig vollst�ndig belegt ist.
~ Bei ca. 230�C auf der mittleren Schiene f�r etwa 30-45 Minuten backen, bis der Teig leicht gebr�unt ist und die Pflaumen eine r�tliche T�nung angenommen haben.
~ Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Dazu passt Schlagsahne.
Pflaumen wie oben beschrieben auf dem Teig verteilen und dann Streusel dar�bergeben. Zimt und Zucker weglassen.
