RECETAS. - Nuevo proyecto 2
Menu Principal:
MALTEADA CON CHISPAS DE FRESA NATURAL.
Ingredientes
- 1 taza de leche deslactosada
- 1/4 de taza de yogur de fresa
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 plátano
- 5 fresas congeladas
Preparación
1. Mezcla todos los ingredientes menos las fresas en la licuadora y reserva.
2. Licúa las fresas congeladas para espolvorear los trocitos encima de la malteada.
BROCHETA DE CALLO Y TOCINO
Ingredientes
- 12 piezas de callo de hacha
- 12 piezas de tocino ahumado
- 1/2 taza de hojas de espinaca baby
- 2 limones amarillos en cuartos
Preparacion
1. Envuelve los callos con las rebanadas de tocino , sujétalos con un palillo. Salpimiéntalos y ásalos a la parrilla.
2. Sirve junto con el limón y las hojas de espinaca.
Paletas de sandia.
Ingredientes
- 1/2 sandía
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Palitos de paleta
Preparación
1. Calienta el aceite de oliva con el tomillo. Enfríalo completamente y pásalo por un colador fino.
2. Corta la sandía en cuartos pequeños y barniza ligeramente con el aceite de tomillo. Ensarta los cuartos por abajo con los palitos de madera. Ofrece.
PAN FRANCÉS SELLADO
Ingredientes
1/2 taza de uvas partidas por la mitad
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharada de canela en polvo
2 huevos batidos
1/2 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
8 rebanadas gruesas de brioche o pan de caja integral
1/2 taza de miel de maple caliente
Preparación
1. Mezcla el azúcar con la canela; reserva.
2. En un refractario bate los huevos con la leche. Pasa el pan por esta mezcla, después por la mezcla de azúcar y canela.
3. Dora el pan en una sartén a fuego medio con la mantequilla hasta que empiece a caramelizar, voltea y cuece algunos segundos más. Repite hasta terminar.
4. Sirve acompañado de uvas sin semilla y la miel de maple.
WRAP EN HOJA DE LECHUGA CON PAVO
Ingredientes
- 2 hojas de lechuga iceberg
- 80 g de pechuga de pavo
- 1 zanahoria pequeña en tiras delgadas
- 1/2 pepino en tiras delgadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
1. Mezcla el pimiento con el perejil y el aceite de oliva.
2. Envuelve las verduras en las rebanadas de pechuga de pavo, luego con las hojas de lechuga. Envuelve en plástico y a la hora de comer, adereza con el aceite de oliva.
RASPADO DE MOJITO
Ingredientes
- 1 taza de hielo raspado
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
- 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
- 1 caballito de ron blanco
- 6 hojas de menta picadas finamente
- 2 cucharadas de jarabe
Preparacion
1. Integra el jugo de limón con la menta, la ralladura, el ron y el jara- be. Reserva.
2. Coloca el hielo raspado en un vaso y vierte sobre él la mezcla anterior.
SOPA DE JITOMATE ASADO CON QUESO DE CABRA
Ingredientes
15 jitomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picado
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de tomillo picado
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de queso de cabra en trozos
10 hojas de albahaca
1/2 baguette en rebanadas delgadas
2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación
1. Mezcla los jitomates con la cebolla, el ajo, el tomillo y el aceite de oliva. Salpimienta y vierte a una charola para horno.
2. Rostiza todo en el horno por 40 minutos a 190oC. Retírale la cáscara al jitomate tanto como puedas.
3. Licúa todo con el caldo de pollo y salpimienta. Barniza las rebanadas de baguette con mantequilla y dóralas al horno.
4. Ofrece la sopa en 4 platos. Termina con trozos de queso y las hojas de albahaca.
