Cozinha
Bem vindos à divisão mais saborosa desta casa, se bem que neste mundo virtual o sabor é um pouco supérfluo. Desde os meus tempos de estudante, já no século passado, vi-me na contingência de iniciar a produção de suculentas refeições para gáudio das minhas papilas gustativas e do meu corpinho. Os resultados foram bastante diversos, desde as sandes de ovo estrelado, passando por sopas e omeletas de atum entre outras belas iguarias aos olhos e ao paladar. Porém, como todas as coisas, o gosto evoluiu e o proporcionalmente o prazer aumentou e agora eis-me aqui a colocar perante vós algumas das receitas que mais gozo me deram fazer e comer.
Atenção que tudo o que for publicado aqui foi experimentado por mim. Se experimentarem e quiserem dar a vossa opinião enviem um e-mail.
Camarões com Mel
16 a 20 camarões, i limão, 1 dente de alho, 1 ovo, 125 gr de farinha de trigo, 60 gr de farinha Maizena, 250 ml de cerveja, 1 colher de sopa de óleo de sésamo, 4 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de mostarda, sal e pimenta e sementes de sésamo (q.b.)
Descasque os camarões e tempere-os com sal, pimenta e limão. Entretanto prepare o polme: numa tigela peneire as farinhas, faça um furo a meio e deite o ovo, vá misturando e acrescentando ao mesmo tempo a cerveja, até fazer um polme macio. Passe os camarões pelo óleo de sésamo e depois pelo polme e frite-os em óleo moderadamente quente durante dois a três minutos ou até alourarem, escorra-os bem. Aqueça o mel misturado com a mostarda no microondas (até ficar líquido, 20 a 30 segundos). Passe então os camarões por esta mistura e salpique-os com as sementes de sésamo. Sugestão: sirva-os com uma salada.
