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GLOSARIO GEOGRÁFICO Y AMBIENTAL - "J" A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z     JABÓN. Pasta detersoria que se obtiene de la combinación de los ácidos del aceite con un álcali, y sirve para el lavado. JACARANDÁ. Árbol bignoniáceo de América tropical, de flores azules y madera muy apreciada. JACHALÍ. Árbol anonáceo americano de fruto sabroso y madera muy dura. JARA. Planta cistácea, de hojas lanceoladas y flores blancas con una mancha rojiza en cada pétalo.  es un arbusto que abunda mucho en los montes de España. JENGIBRE. Planta cingiberácea, de flores purpúreas, fruto capsular y rizoma aromático, de sabor picante; se usa como especia y en medicina. JIQUILETE. Planta leguminosa de las Antillas, cuyas hojas producen añil de calidad superior a las demás. JUDÍA. Planta leguminosa de tallos volubles y fruto comestible.  también se denominan así a su fruto y su semilla. JURÁSICO. Perteneciente o relativo al segundo de los tres períodos geológicos en que se halla dividida la era secundaria; es anterior a la era cretácica y posterior a la era triásica. JUREL. Pez marino acantopterigio, con el lomo azul y el vientre blanco.  Es comestible.