Chạo tôm (จ่าว โตม ในภาคใต้) หรือ Lụi tôm(ลุ่ย โตม ในภาคกลางเมืองเว้)

กุ้งพันอ้อย แต่ว่าทั้งชามนี้น่าจะเรียกว่า เรียกว่า บุ้นจ่าวโตม เนื่องจากมีเส้นขนมจีน(บุ้น)ส่วนน้ำจิ้มราด ใส คล้ายน้ำจิ้มไก่แต่ไม่ข้นเหมือน บ้านเรา

Cuốn tôm thịt(โก๊ง โตม ถิด)

อาหารลดน้ำหนักได้ดีทีเดียว เป็นอาหารมื้อแรกที่ไปถึงที่นั่น ล้างมือให้สะอาด น้ำแตะแผ่นแป้งบางบางพอชื้น วางกุ้ง หมูชิ้น และผักเรียงแล้วห่อ ไม่ง่ายครับ เดี๋ยวนี้ทางร้านเขาห่อให้ จิ้มน้ำไก่กินอย่างเดียว น้ำจิ้มก็หวานเค็ม อยากเผ็ด ใส่พริกซอย(เอิ๊ด บั๊บ) แต่บางที่เป็นน้ำจิ้มกลิ่นปล้าร้าก็มีแต่ไม่ใช่ น่าจะเรียกเต้าหู้ยี้(สีเหลือง) กลิ่นตุตุ อร่อยดี

Chả giò(จ๋า หย่อ ภาคใต้)Ram cuốn(แรม โก๊ง ภาคกลางเมืองเว้)Nem rán(เนม รั้ง ภาคเหนือ)

อาหารนี่ คุ้นบ้านเรา แป้งห่อหมูสับผักวุ้นเส้นเห็ดหูหนู พริกไทย ลงทอด น้ำจิ้มก็เหมือนน้ำจิ้มไก่ มีอยู่ร้านนึงตรงข้ามฝั่งถนนซูปเปอร์โบล์สนามบินโฮจิมินห์ ไปลองดูได้

Chả cá chiên(จ๋า ก๊า เจียง)

จ๋า ก็คือการเอาแผ่นแป้งมาห่อกับปลาปรุงซอสกระเทียมพริกไทยคลุกแล้วทอด รูสึกว่าจานนี้ยังไม่เคยลอง น่าจะอร่อย ผักเยอะจัง

Bò lúc lắc(บ่อ ลุก ลัก)

เนื้อวัวหั่นขาดลูกเต๋า หมักซีอิ้วทอดกึ่งสุก คล้ายเนื้อทอดกระเทียมพริกไทยบ้านเรา เอาเป็นกับแกล้มซะมากกว่า

Bò nướng sả บ่อ นื้ง สา

ยำเนื้อวัวซอยหมักเครื่องย่าง

Bò kho(บ่อ คอ)

เนื้อวัวตุ๋นต้มแซบใส่กะทิ แต่ไม่ค่อยเผ็ด

Bò nhúng dấm(บ่อ ยุ๊ง ย้ำ)

เนื้อวัวตุ๋น อาหารประจำชาติ ใส่หม้อเสิร์ฟร้อนๆ ในร้านจะทำเป็นเจ็ดอย่าง(bò bải món บ่อ ไบ๋ โม๊น)

Thịt heo kho trứng(ถิด แหว คอ ตรึ้ง)

หมูตุ๋นซีอิ้วใส่ไข่ ว่าไปเหมือนไข่พะโล้ มากกว่า

Thịt heo nướng(ถิด แหว นึ้ง)

หมูย่าง