Poisson à la suédoise
(simplissime et vraiment goûteux)
env. 800 g filets de carrelet ou...sole (mais là c'est plus cher !)
env. 800 g pommes de terre
1/2 litre crème (demi-grasse...ou moitié "entière", moitié "demi")
un peu lait
6-7 oeufs
* * * * *
Beurrer un plat à gratin plutôt plat.
Y répartir une couche de pommes de terre (la moitié) débitées en fines lamelles (comme des chips). Les pommes de terre sont crues !
Disposer le poisson par-dessus.
Verser la moitié du mélange crème, lait, oeufs qu'on aura préalablement salé et poivré.
Répartir une nouvelle couche de fines lamelles de pommes de terre.
Les pommes de terre doivent bien couvrir le poisson. Au besoin, en rajouter.
Verser sur le tout le reste du mélange liquide (crème, etc). Le liquide doit bien couvrir le tout ! Les pommes de terre doivent "nager". S'il manque du liquide, mélanger une quantité supplémentaire de crème, lait, oeufs + sel et poivre.
Répartir sur le dessus de petits copeaux de beurre ou de margarine. Eventuellement encore poivrer un peu.
Mettre au four (préchauffé) à environ 200°, durant 45 min.
Vraiment délicieux et simple à faire.
Un Chablis ira parfaitement bien avec ce plat !....et aussi une salade verte bien sûr !!!
