Kaffe och Kokosrutor
(recette suédoise)
2 oeufs
3 dl sucre
4.5 dl farine
2 cuill. café levure chimique
2 cuill. café sucre vanillé
100 g beurre fondu
1 dl lait
Mélanger le sucre et les oeufs en mousse.
A part, mélanger la farine, la levure et le sucre
Ajouter au mélange "sucre-oeufs"
puis verser le mélange beurre fondu + lait.
Mélanger le tout mais pas trop longtemps sinon la pâte est moins légère.
Cuire environ 10-12 min au four, à 220°.
Pendant ce temps, à part, faire un mélange avec :
200g sucre glace
1 cuill. spe cacao
1-2 cuill. café sucre vanillé
5 cuill. spe café bien fort
4 cuill. spe beurre fondu
Verser ce mélange sur le biscuit encore chaud, au sortir du four.
Saupoudrer de noix de coco râpée immédiatement.
Quand le biscuit est froid, le découper en carrés.
Ces biscuits sont extraordinaires avec le café .......ou sans !
Les conserver dans une boîte fermée, si possible au frigo.
