Gigot vinaigrette
(des restes de gigot ? Alors tentez cette petite recette sans prétention mais assez originale qui s'apparente aux mets de brasserie)
400-500 g gigot cuit
1 bocal câpres
1 petite échalotte (ou un oignon)
1 cuill. spe vinaigre
1 cuill. spe huile (tournesol ou olive)
1 pte de couteau moutarde de Dijon mi-forte
sel - poivre
* * * * *
Couper le gigot en fines tranches et détailler les tranches en tranchettes.
Couper l'échalotte très fin.
Faire une vinaigrette avec les autres ingrédients.
Ajouter les échalottes et les câpres égouttés. Mélanger
Ajouter le tout au gigot. Mélanger.
Mettre au frais 1 h ou 2 et servir.
Accompagner d'une salade.
